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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de luxe et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

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Terra by Auener Hof
246,00  EUR (à partir de)
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Terra by Auener Hof

Italie, Sarntal / Sarentino

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Terra

  • Cuisine Créative
  • Chalet contemporain au design recherché

restaurant

restaurant

restaurant
Tarifs et services

Menus 98-160 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris


Fermeture hebdomadaire

Hôtel : dimanche. Restaurant : déjeuners et dimanche soir.

Fermeture annuelle

Hôtel : du 20 novembre au 21 décembre, du 13 mars au 28 avril, du 6 novembre au 21 décembre. Restaurant : du 23 novembre au 21 décembre, du 13 mars au 28 avril, du 6 novembre au 21 décembre.

Nos engagements

Depuis plus de 1000 ans, des vaches de la race Tyrol Grey paissaient dans les Alpages d’Autriche et d’Italie. Aujourd’hui, elles sont en voie d’extinction. Les énergies se mobilisent pour sauver la biodiversité.

Inimaginable pour cette maison de laisser disparaître une telle race, dont le lait sert à l’élaboration de beurre, fromages, et yoghourt d’exception, et dont la chair est savoureuse. Le Auener Hof a donc décidé de s’allier aux éleveurs locaux pour que ces vaches grises trouvent ici leur paradis. Pour la protection des herbes sauvages et des légumes, une collaboration a été liée avec le Laimburg Research Center for Agriculture and Forestry. 
A 1622 mètres d’altitude, avec un climat parfois difficile, la maison a pris des mesures drastiques pour réduire ses consommations d’énergie : chauffage aux granulés de bois, triple vitrage, isolation du toit et consommation d’hydro-électricité locale.

Heinrich Schneider

Chef Relais & Châteaux
Heinrich Schneider
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Gisela Schneider

Sommelier
Gisela Schneider
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Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges