icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconBaignoireiconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose Plan de travail 1iconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLiticonLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconSurfaceiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconVoyageursiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-bateauCreated with Sketch. Icone-voitureCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. Icone-avionCreated with Sketch. Icone-bonhommeCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom

Nous recherchons les disponibilités.
Merci de patienter...

loadingPagePicture
Capofaro Locanda & Malvasia
(à partir de) US$ 373,08
Réserver
Établissement actuellement en fermeture annuelle. Réouverture le 14/05/2021.
Photos

Capofaro Locanda & Malvasia

ItalieMalfa (ME) - Salina - Île Éolienne

Glisser
vers le bas
Établissement actuellement en fermeture annuelle. Réouverture le 14/05/2021.
  • Expression du terroir
restaurant
restaurant
restaurant
Tarifs et services

Menus 80-150 EUR s.i. Carte 30-78 EUR s.i.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.2 USD

Fermeture annuelle

Du 25 octobre au 13 mai.

Nos engagements

Les murs blanchis à la chaux de Capofaro se dressent fièrement au cœur de l’ancien vignoble de la famille Tasca d’Almerita, sur l’île de Salina, la plus verte des îles Éoliennes. Des vues vastes et époustouflantes sur la mer tyrrhénienne donnent à l’hôtel son caractère unique. Pourtant, comme de nombreuses autres merveilles de la nature, son espace est menacé, en particulier par la surpêche.

La pêche est une activité que les Tasca d’Almerita, gérants du Capofaro depuis huit générations, ont très à cœur. Le restaurant est dirigé par Ludovico de Vivo, un chef qui transforme les produits locaux et les poissons pêchés localement en plats aux saveurs imprégnées de culture méditerranéenne. En juin 2018, à l’occasion de la Journée mondiale de l’océan, l’équipe du Capofaro a réuni des restaurateurs et des pêcheurs locaux pour signer une lettre d’intention visant à promouvoir la pêche durable et l’achat responsable des produits de la mer. La soirée était organisée autour d’un dîner quatre services, en collaboration avec Relais & Châteaux. Pour renforcer l’objectif de la soirée, le chef de l'hôtel, conseillé par des biologistes marins locaux, a préparé un menu spécial fait de poissons frais, tous issus de sources durables.