La Côte Saint Jacques & Spa

« Toute notre équipe, Alexandre, Karine mon épouse et moi-même vous souhaitons la bienvenue dans notre univers de saveurs. L’histoire de cette maison est liée à celle de notre famille depuis trois générations et je suis particulièrement heureux et fier de voir cette saga perdurer puisque c’est aujourd’hui Alexandre Bondoux, mon neveu qui crée avec beaucoup de talent les nouveaux plats qui composent cette carte au fil des saisons tout en conservant précieusement les plats « signature » qui ont fait la renommée de la Côte Saint-Jacques. Pour moi, le génie d’un chef c’est d’exprimer toute sa créativité sans jamais perdre la magie du produit, son goût, sa texture, ses parfums et je suis persuadé qu’Alexandre saura faire sienne cette philosophie qui a guidé mon travail de création tout au long de ma vie de cuisinier. Partage, plaisir de la découverte et de la dégustation, Bonheur d’être à table, sauront créer l’Émotion et la magie de la Fête. »