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Les Hauts de Loire
(à partir de) US$ 174,58
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Les Hauts de Loire

FranceOnzain

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  • 2 étoiles au guide Michelin 2019
  • Cuisine créative
  • Pavillon de chasse
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Tarifs et services

Menus 109-165 EUR s.c. Carte 80-150 EUR s.c.

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 EUR = 1.1 USD

Fermeture hebdomadaire

Restaurant gastronomique : déjeuner du lundi au jeudi, lundi soir, mardi soir. « Bistrot des Hauts de Loire » : jeudi soir.

Fermeture annuelle

Hôtel/« Bistrot des Hauts de Loire » : du 16 au 25 décembre. Restaurant gastronomique : du 16 au 25 décembre et du 1er au 31 janvier.

Nos engagements

Dans son école de cuisine "L’Art des Mets" le chef Rémy Giraud initie ses invités aux techniques d’excellence de sa cuisine gastronomique et aux richesses culinaires de sa région.

Les hôtes sont invités à mettre en pratique les recettes du chef et ont la possibilité de rencontrer les producteurs locaux lors de cours thématiques. Rémy Giraud collabore aussi avec des écoles locales ce qui permet aux jeunes générations de découvrir sur le terrain les producteurs et leurs produits de saison, ainsi que les richesses culinaires de leur région en récoltant le safran du Val de Loire, en cueillant les asperges, en confectionnant des fromages de chèvre, en découvrant les poissons de Loire et les techniques de pêche. Et bien d’autres richesses gourmandes…

Rémy Giraud

Chef
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Éric Hertz

Maitre de Maison
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Franck Bernard

Sommelier
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