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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Château de Mercuès
190  EUR (à partir de)
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Château de Mercuès

France, Mercuès

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Château de Mercuès (Lot)

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30 chambres
Yann Potet
“Vivre au rythme de l’Histoire et du vignoble”
Maître de Maison - Yann Potet
Séjourner dans ce château du xiiie siècle dominant la vallée du Lot représente une expérience unique : une authentique plongée dans l’histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd’hui, le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu’il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l’agneau du Quercy. La carte s’articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux était vigneron.
Château de Mercuès

Unique au monde : Résidence d’été des comtes évêques de cahors, durant plusieurs siècles.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 197 avis


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Nos services
  • Enfants bienvenus
  • Ascenseurs
  • Garage
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Découvrez l'hôtel

Niché sur sa colline, surplombant la vallée du Lot et son vignoble de Cahors, ce château du XIIIe siècle vous fera profiter de la richesse de son histoire. Autrefois résidence d’été des Comtes Evêques de Cahors, nous vous proposons aujourd’hui dans ces mêmes lieux de séjourner dans l’une de nos 24 chambres et 6 suites aussi luxueuses qu’atypiques. À demeure de seigneurs… festins de rois. Notre offre de restauration est axée sur des produits régionaux dont « Le Bistrot du Château » et le restaurant gastronomique « Le Duèze ». Ces deux restaurants sont dirigés par notre chef Julien Poisot. Cet écrin est aussi dédié à la confection et au vieillissement de crus d’exception. Vous pourrez visiter le chai de vinification, creusé à même la roche sous les jardins du château. Vous aurez la possibilité de déguster quelques grandes cuvées de Malbec, spécialité du domaine.

Nos engagements

Dans cette maison, les convictions culinaires du chef associées à une philosophie profondément attachée à la qualité de l’environnement, donnent naissance à un écosystème économique et durable.

Un art de vivre basé sur le respect de la terre : lorsqu’un produit est acheté par le chef, il connaîtra plusieurs vies culinaires ! Il pourra être décliné dans différentes recettes, jusqu’à son utilisation complète. Cette vision globale permet de réduire considérablement les pertes et les déchets alimentaires. Le locavore est, comme le respect des saisons, une règle intangible, qui se perpétue grâce à un réseau de fournisseurs locaux partageant la même vision, et surtout avec l’aide du potager qui fournit les herbes et plantes aromatiques de première fraîcheur, aux saveurs délicates.

Relais & Châteaux
Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges