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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Flocons de Sel
270  EUR (à partir de)
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Flocons de Sel

France, Megève

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Flocons de Sel (Haute-Savoie)

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8 chambres & 1 villa
“Pure nature, pure cuisine”
Maître de Maison - Kristine et Emmanuel Renaut
Sur les hauteurs de Megève, le Chef Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France et triplement étoilé, propose une cuisine intemporelle au goût de montagne, imaginative et colorée. Il ose la couleur, l’amertume, l’acidité là où elles n’existaient pas, ce qui rend chaque plat original et surprenant. Sa cuisine ressemble au paysage, avec des parties douces, ondulées, puis, comme une divine surprise, des sommets sans limites. Vous pourrez suivre Emmanuel Renaut en montagne à la découverte des champignons, des fleurs et de la vie sauvage. Côté hôtel, plusieurs chalets allient fonctionnalité et design, dans une atmosphère cosy et un style loft. Les soins du spa s’inspirent de la montagne : sapins, fleurs et eau de Megève.
Flocons de Sel

Unique au monde : Cuisine intemporelle au goût de montagne.

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Amoureux depuis toujours de la montagne, le chef partage, avec les invités qui le souhaitent, une balade en forêt à la cueillette des champignons et de simples. 

Manger local et construire local, voici ce qui donne toute son âme à cette maison. Chasseur, cueilleur et jardinier, Emmanuel Renaut parcourt les sentiers forestiers et les alpages à la recherche des champignons et des herbes dont il pourra régaler ses invités. Envie de découvrir la faune et la flore ? Le chef se fait un plaisir d’emmener ses invités avec lui et de leur expliquer son souci de préserver chamois, chevreuil et poissons, ainsi que le temps consacré à échanger avec ses fournisseurs, tous locaux. Et au retour, il s’animera en vous décrivant l’origine des matériaux utilisés pour la maison : là aussi, tout est local, depuis les pierres jusqu'au bois, en passant par les fleurs du jardin.

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