En Juillet 2012, Coquillade Village s’est vu décerner l’Ecolabel européen. Une récompense qui vient saluer ses investissements et sa démarche en faveur de l’environnement.
L'établissement respecte depuis sa création tous les critères d'un tourisme responsable : géothermie pour le chauffage et le refroidissement de l'ensemble des bâtiments, électricité verte, tri sélectif des déchets, produits d'entretien éco-labellisés... L'eau utilisée pour l'arrosage des espaces verts et les chasses d'eau, non potable, est issue du Canal de Provence. Les chemins et les sous-bois du domaine sont entretenus pour lutter contre les incendies. En cuisine, le chef Thierry Enderlin travaille les fruits, légumes et herbes issus de son potager et s'approvisionne auprès de producteurs locaux, majoritairement biologiques. Le vignoble Aureto de Coquillade Village, produit des vins en agriculture raisonnée.
