Unique au monde : Une vue panoramique sublime sur la ville d’ibiza, son port historique et l'horizon infini de la méditerranée.
Situé au coeur de la ville d'Ibiza, le Mirador de Dalt Vila est un petit hôtel de charme 5-étoiles installé dans un bâtiment du XIXe siècle donnant toute sa patine au lieu. Nous proposons à nos hôtes un restaurant gastronomique raffiné dont la cuisine est orchestrée par notre jeune chef Jean Manuel Tur. Nous vous invitons à flâner dans les rues de la vieille ville et à contempler depuis les différents points de vue, l'essence même de notre belle île d'Ibiza.
Construit à l’origine pour la noblesse du XIXe siècle, le Mirador de Dalt Vila offre une vue panoramique sur Ibiza et la mer Méditerranée. Ses propriétaires et son chef contribuent à la protection de l’écosystème marin en participant activement à la préservation de la posidonie, une plante marine à fleurs, endémique de la Méditerranée.
Travaillant de concert avec des restaurants, magasins et pêcheurs locaux, ainsi que les institutions, le Mirador de Dalt Vila participe activement à l’événement « Ibiza es Posidonia ». Son objectif est de mieux sensibiliser les insulaires et les touristes à la valeur environnementale de cette plante dont les vastes étendues sous-marines constituent des écosystèmes vitaux. L’hôtel s’appuie sur ses liens privilégiés avec les touristes pour les informer de la menace pesant sur l’espèce, grâce à des plats élaborés spécialement pour l’occasion et à des dépliants glissés dans les pages de ses menus.
