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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.
Echaurren
160  EUR (à partir de)
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Echaurren

Espagne, Ezcaray

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Echaurren

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15 chambres
“Ma mère m'a transmis l’amour de la cuisine et des recettes mémorables !”
Maître de Maison - Francis Paniego
À la croisée du chemin de Saint-Jacques et de la route des vins de la Rioja, la jolie ville d’Ezcaray recèle un joyau dont la notoriété remonte à cinq générations. Echaurren se transmet en effet de père en fils depuis plus d’un siècle, depuis que l’ancien relais de poste a vu son écurie transformée en salle à manger. Le restaurant, et avec lui les recettes traditionnelles de la Rioja maîtrisées et enrichies par cette famille de cuisiniers reconnus, est le cœur de cette maison. En plein centre historique, Echaurren fait face à la belle église en pierre Santa María la Mayor et propose des chambres au décor moderne et joyeux, rénovées dans des couleurs fraîches et claires.
Echaurren

Unique au monde : À la croisée du chemin de saint-jacques et de la route des vins de la rioja.

EVALUATION DES VOYAGEURS TRIPADVISOR
TripAdvisor
Basée sur : 188 avis


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Entre préservation des traditions locales et insertion professionnelle, la maison poursuit depuis cinq générations son exploration d’une cuisine créative et moderne.

La maison se sent investie d'une responsabilité vis-à-vis de la communauté locale, car elle est l’un des principaux moteurs de développement du village. Elle a contribué à la préservation d’une fromagerie artisanale, dont les produits enrichissent nombre de ses plats et participe avec son chef à des campagnes de sensibilisation au goût dans les écoles. Membre actif de la fondation "Raices" et de l’association "Syndrome de Down", elle s’engage contre l’exclusion sociale des immigrants en situation précaire et des personnes handicapées.

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