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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

10 établissements
Lyonnais / Vallée du Rhone

LE GOÛT DES VACANCES

À Lyon, le Rhône s’étire langoureusement au coeur de la ville. Il en a parcouru du chemin avant de passer sous le pont de la Guillotière, le plus ancien des ponts lyonnais ! Né dans un glacier suisse, il traverse le lac Léman ; vers le sud, il se glisse entre Vercors et monts du Vivarais, entre Ventoux et Cévennes, avant de finir sa course dans le delta de Camargue. Ce grand voyageur mérite bien un peu de repos en traversant Lyon, tout comme les visiteurs qui sillonnent par milliers la célèbre nationale 7.

L’ancienne capitale des Gaules et son centre historique, où s’entrelacent des ruelles bordées de maisons médiévales et Renaissance, ne manquent pas d’atouts pour les satisfaire. Le grand Curnonsky, père de la critique gastronomique, a qualifié Lyon de capitale mondiale de la gastronomie. La ville doit cette réputation à ses guinguettes de bord de Saône, à l’ambiance de ses célèbres bouchons, ces restaurants traditionnels où l’on sert quenelles, rosette et saucisson aux pistaches sur des nappes à carreaux rouges et blancs… Mais elle la doit surtout à ses cuisinières de talent – de fortes femmes : la mère Brazier, première femme à obtenir trois étoiles, en 1933 ; la mère Bourgeois, installée en Bresse à la même époque ; la mère Guy et sa matelote d’anguilles réputée dès le XVIIIe siècle.

Le voyage gustatif se poursuit tout au long de la vallée du Rhône. La route vers le sud a le goût des chocolats à Tain-l’Hermitage, des melons à Cavaillon, du nougat à Montélimar, des vins du Beaujolais et de Châteauneuf-du-Pape… Terre bénie des amateurs de bonne chère ! Ça n’est pas un hasard si l’histoire des Relais et Châteaux a débuté ici. De Roanne à Vienne et de Chasselay à Valence, la région est une terre de tables d’exception portées par des dynasties de cuisiniers. Pour les gastronomes, la vallée du Rhône prendra les saveurs d’un soufflé aux noisettes ou d’un gâteau de tourteaux. Pour les amateurs d’histoire et d’architecture, elle révèle aussi l’héritage gallo-romain de Vienne et les dentelles de pierre des bâtiments de Valence, la porte du midi de la France. Pour tous, elle a un éternel goût de vacances.


10 établissements trouvés

Hôtel + Restaurant
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Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid - France

Restaurant et hôtel dans un village. Avec un panorama ouvert sur les horizons des vallées de l’Ardèche et des monts du Velay, la nouvelle maison des Chefs Régis et Jacques Marcon, père et fils, est certifiée Écolabel. Le décor est minimaliste, avec quantité d’espaces aménagés pour admirer les montagnes environnantes. Vous aimerez la baignade dans l'eau pure de la piscine naturelle. Le restaurant est placé sous le signe d’une gastronomie saisonnière. Amoureux de la montagne, Régis et Jacques vous proposeront de déguster les champignons, légumes et herbes sauvages côtoyant les lentilles vertes du Puy, les poissons de rivière et leur dernière trouvaille, le « couci-couça » d’agneau au praliné de cèpes. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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Restaurant Pierre Orsi

Lyon - France

Restaurant en ville. Toute l’année, la « petite maison » au coeur de Lyon de Geneviève et Pierre Orsi célèbre le culte des produits nobles : ravioles de foie gras de canard, homard, pigeonneau et ris de veau. Les grands classiques sont interprétés avec une touche raffinée. Pour le talentueux Chef Pierre Orsi, Meilleur Ouvrier de France, chaque saveur émerge comme une fleur de saison que l’on apprécie de tous ses sens et que l’on emporte comme un souvenir radieux. Les salles et salons ont été aménagés et décorés pour créer une ambiance feutrée et intimiste. En été, la Roseraie est l’endroit idéal pour un dîner en tête à tête. « Douceur, amour et tendresse », telle est la devise et l'art de vivre de cette Maison. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

45  EUR (à partir de)
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Maison Pic

Valence - France

Restaurant et hôtel en ville. S’inspirer de l’univers du parfum pour créer des sauces aux saveurs complexes ; réveiller des souvenirs d’enfance en mariant la fleur d’oranger à la carotte pour la sublimer ou construire un dessert comme un tableau monochrome : la cuisine d’Anne-Sophie Pic, toute en sensibilité, se revendique « féminine » dans un monde encore dominé par les hommes. Riches de ses voyages et de ses rencontres, porteurs d’émotions qu’elle s’emploie à partager, Femme Chef emblématique, ses plats sont de véritables créations dont cette chef unique prend le soin de raconter l’histoire. À l’unisson, l’hôtel est un lieu raffiné, à la fois contemporain et chaleureux, et entouré d’un ravissant jardin méditerranéen. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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15 chambres
250  EUR (à partir de)
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Auberge de l’Île Barbe

Lyon - France

Restaurant en ville. Sur les rives de la Saône, voici l’île Barbe, un paradis magique et enchanteur inscrit à l’inventaire des Monuments historiques. En 1977, l’écrivain fantaisiste Félix Benoît proclama l’indépendance de l’île, tout en s’autoproclamant gouverneur de ce nouveau territoire. Benoît, qui était un gastronome averti, se serait délecté de la cuisine de Jean-Christophe Ansanay-Alex, qui a fait de cette adresse l’une des meilleures tables lyonnaises avec de délicieuses recettes, tels son foie gras froid brioché et son ketchup de coings à la grenadine ou son velouté de champignons comme un cappuccino. Le nouveau gouverneur de l’île pourrait bien être le Chef Ansanay-Alex. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

35  EUR (à partir de)
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Troisgros

Roanne - France

Restaurant et hôtel en ville. « Notre métier, c’est la quête permanente du plus beau produit. L’extraordinaire d’un plat tient à si peu de chose... » Quand Michel Troisgros tombe quelques secondes la toque pour deviser sur la cuisine, on l’écoute attentivement. Ce Chef, aujourd'hui épaulé par son fils César, s’est depuis longtemps fait un prénom avec une cuisine très épurée. Il dit avoir été influencé par l’Italie et le Japon : « J’ai eu la chance de voyager très tôt, à un âge où les impressions sont plus vives et où je n’avais qu’une idée assez confuse de ce que serait ma cuisine. » Marie-Pierre soigne le plus petit détail de la décoration stylisée dans cette belle maison mythique d’esprit contemporain. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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15 chambres
340  EUR (à partir de)
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Château de Codignat

Bort-l’Etang - France

Hôtel et restaurant à la campagne. C’est au coeur de l’Auvergne des rivières tortueuses, des lacs d’eaux pures, de l’art roman et des volcans que se dresse un château fort du xve siècle. Ce lieu vraiment exceptionnel, à quelques kilomètres de Clermont-Ferrand, offre des chambres et suites exquises ainsi qu’une piscine en pleine nature, dans un grand parc boisé. Si la magie des tours, des donjons et des chambres de roi avec leurs lits à baldaquin, soies anciennes, marbres français et meubles originaux de la fin du xixe siècle ne suffit pas à vous ensorceler, le restaurant, doté d’une cave de 500 références, s’en chargera, avec la cuisine du chef sublimant à merveille les produits de la région. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

19 chambres
180  EUR (à partir de)
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La Pyramide

Vienne - France

Restaurant et hôtel en ville. Au sud de Lyon, dans la ville romaine de Vienne, La Pyramide cultive une longue tradition d’hospitalité. Anciennement tenue par le mythique Fernand Point, c'est le très talentueux et chaleureux Chef Patrick Henriroux et sa famille qui l'animent aujourd'hui, ne cessant d’innover, faisant de La Pyramide une destination passionnante . La cuisine de Patrick Henriroux, reste respectueuse des traditions, avec une touche de modernité. Le restaurant gastronomique affiche une décoration intérieure contemporaine aux couleurs gaies signée Régis Dho. Les hôtes seront comblés par l’impressionnante collection de liqueurs de chartreuse. Règle de trois pour les bonnes choses à L'Espace PH3, la seconde table de l'hôtel : trois entrées, trois plats, trois desserts, trois vins blancs, trois rosés, etc. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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23 chambres
240  EUR (à partir de)
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Restaurant Guy Lassausaie

Chasselay - France

Restaurant à la campagne. Lorsque, en 1984 Guy Lassausaie, Meilleur Ouvrier de France, reprend le restaurant fondé par son arrière-grand-père, il incarne la quatrième génération aux fourneaux de l'ancien relais de poste. Il enrichit l'héritage familial de son expérience acquise dans de grands restaurants, et propose aujourd'hui une cuisine mariant la tradition lyonnaise aux influences glanées au cours de ses voyages. Filet de bar de ligne, galette de seigle, caviar et fine purée d'artichaut, ou carré de cochon de lait et mangue acidulée, les rencontres sont parfois étonnantes, toujours réussies ! Le décor contemporain du restaurant, avec ses toiles du peintre lyonnais Jean Fusaro, est un écrin parfait pour les déguster. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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65  EUR (à partir de)
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Villa Florentine

Lyon - France

Restaurant et hôtel en ville. Du haut d’une colline enchantée, la Villa Florentine apporte au coeur de Lyon tout l’esprit et le charme de la Renaissance italienne. Les terrasses verdoyantes de cet ancien couvent du XVIIe siècle offrent une vue exceptionnelle sur la cité historique, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Meubles d’époque et œuvres contemporaines se côtoient dans les chambres, havres de douceur. Une piscine et un jacuzzi panoramiques délicieusement calmes vous invitent au voyage des sens. Aux cuisines, le chef déploie des trésors de raffinement et met le produit sur le devant de la scène culinaire. À la tombée de la nuit, les lumières de la ville se joignent aux étoiles. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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28 chambres
290  EUR (à partir de)
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Hôtel + Restaurant
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Maison Decoret

Vichy - France

Restaurant et hôtel en ville. Face au parc des Sources à Vichy, le Chef Jacques Decoret, Meilleur Ouvrier de France, a investi, avec son épouse Martine, un chalet de briques construit sous Napoléon III, agrémenté d’une verrière au toit végétal et aromatique qui illumine la salle de restaurant. Avec des chambres à l’ambiance douce et spacieuse, une cuisine largement vitrée, le cadre à la fois contemporain et classique est à l’image du chef lui-même. Jacques Decoret a créé un nouvel art de vivre dans une cité thermale historique. Privilégiant les produits nobles, qu’il travaille de façon innovante, il imagine des alliances de saveurs inédites pour une cuisine nourrie de sourires. Des stages d’initiation sont proposés aux gastronomes avertis. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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