icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconAdresseiconAlimentationiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconAutreiconBaignoireiconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconChambreiconChampagneiconCheckOfficonCheckOniconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose iconCocktailPlan de travail 1iconCompteiconConciergeiconCrayon Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019 iconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEnfantsiconEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlecheiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconJaugeiconLabeliconLinkediniconListiconLiticonLiterieiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPartenaireiconPatrimoineiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconServiceiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconSporticonSurfaceiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconViniconVoyageiconVoyageursiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-bateauCreated with Sketch. Icone-voitureCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. Icone-avionCreated with Sketch. Icone-bonhommeCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 icon-gift_ecoffret icon-gift_ecrin icon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom
Découvrez tous nos chefs
Chef Relais & Châteaux

Dario Cadonau

Chef - Relais & Châteaux

1 étoile au guide Michelin 2023

Dario Cadonau

In Lain Hotel Cadonau

Brail - Suisse

Voir les détails de l'hotel

L'histoire d'un chef Relais & Châteaux

Parlez-nous du produit qui vous inspire le plus dans votre cuisine.

Mon fromage préféré est celui de l’Engadine. À l’hôtel In Lain Cadonau, nous produisons le nôtre de manière traditionnelle pour notre propre usage. Il est fabriqué à partir de lait cru provenant de vaches de la vallée, avec parfois certains ajouts : safran, truffe ou encore fleurs de foin. Les clients du restaurant peuvent choisir celui qu’ils préfèrent dans une ancienne cave voûtée en pierre. Un beau souvenir à rapporter à la maison.

 

Confiez-nous votre secret de Chef pour préparer l'ingrédient phare de votre cuisine.

Pour moi, le meilleur accompagnement pour notre fromage est le miel à la truffe et un verre de bon vin rouge.

 

Les restaurants Relais & Châteaux de Dario Cadonau

VIVANDA

  • 1 étoile au guide Michelin 2023
  • Cuisine créative
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant

Restaurant La Stüvetta (à la carte)

  • Cuisine Classique
restaurant
restaurant
restaurant

Restaurant Käserei

  • Expression du terroir
restaurant
restaurant
restaurant
restaurant
PROFITEZ D’UN ACCUEIL UNIQUE ET SOYEZ TOUJOURS ATTENDU DANS NOS MAISONS