Chasseur cueilleur, Peter Niemann a fait du Hohenhaus Hotel une retraite agréable et durable : son offre gastronomique comprend du gibier, des céréales, des fruits, des herbes et bien d’autres ingrédients de sa propriété, mais aussi du poisson et du fromage locaux, et de l’eau de son puits.
Menus 152-194 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Restaurant principal : déjeuners et dîner du dimanche au mardi. « Hohenhaus Grill » : déjeuner du lundi au vendredi.
