Relais & Châteaux and Billecart-Salmon award the 2026 Sommelier of the Year Trophy to Benjamin Roffet, Wine Director at Le Jules Verne in Paris, in recognition of the expertise he has cultivated over a 15-year career. From wine to sake, Benjamin has established himself as a master of his craft alongside international gastronomic figures. He was named Best Sommelier of France in 2010 and shares his knowledge in the way he manages his team and through his book: The 101 Words of Champagne. His mastery of terroirs, wines and pairings enhances the gastronomic experience of every guest.
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Restaurante en una ciudad. Cenar en la segunda planta de la Torre Eiffel es una experiencia fuera de lo común. Este monumento es también un enclave gastronómico desde que el chef de Le Pré Catelan, Frédéric Anton, instalara su piano. La sala, con su estética del siglo XX, la inmutable modernidad del espíritu francés y suspendida a 125 metros sobre los tejados de París, juega con la feminidad y la legendaria irreverencia que caracterizan a la Dama de Hierro. Frédéric Anton trabaja con composiciones gráficas y coge altura estableciendo colaboraciones durables con productores y artesanos parisinos. Una bodega bien dotada constituye igualmente uno de los pilares de este edificio tan aéreo como voluptuoso. ... Para saber más haga clic aquí.menos
