Maitres de Maison
- Esteban Valle und Damien Coche
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Mit sieben Jahren weiß Philippe Chevrier bereits, dass er Koch werden will. Ein Kindheitstraum, inspiriert von den geschmackvollen Gerichten seiner Mutter. Dieser Traum ist Wirklichkeit geworden: Ein ausgezeichneter Grund, um im Herzen von Satigny, der größten Weinbaugemeinde der Schweiz, einzukehren. Einen ganzen, im Ofen gegarten Petersfisch, gebratene Kammmuscheln mit Sepia-Tinte oder Lammkarrée in Heu aus dem Limousin mit aromatischen Kräutern, sind einige der Köstlichkeiten, die in diesem wunderschön restaurierten ehemaligen Winzerhaus von Philippe Chevrier und Damien Coche kreiert werden.
Auf einem Hügel inmitten der Genfer Weinlandschaften liegt die Domaine de Châteauvieux, in Satigny (Kanton Genf), der größten Weinbaugemeinde der Schweiz. Dieser alte Winzerhof des 16. Jahrhunderts hat seinen Reiz vergangener Zeiten bis heute bewahren können. 12 Zimmer und 1 Suite sind mit Eleganz und Raffinesse dekoriert und bieten einen atemberaubenden Blick auf die Weinberge, die Rhône oder die Berge. Das mit zwei Michelin-Sternen und 19/20 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete Gourmet-Restaurant wird von Philippe Chevrier und Damien Coche geleitet.
