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Alles über Relais & Châteaux
Entdecken Sie alle unsere Gourmet Restaurants und Luxushotels der Welt

10 Mitgliedshäuser
Lyon / Rhône-Tal

DER GESCHMACK VON FERIEN

Die Rhone fliesst gemächlich durch Lyon. Bevor sie unter der Brücke von Guillotière hindurch fließt, hat sie bereits einen weiten Weg zurückgelegt. Sie entspringt am schweizerischen Rhonegletscher, fliesst durch den Genfer See. In Richtung Süden geht es vorbei am Gebirgszug Vercors und dem Monts du Vivarais, am Ventoux und den Cevennen, bis die Rhone in der Carmargue ins Mittelmeer mündet. Nach der weiten Reise hat sie in Lyon ein wenig Ruhe verdient, genau wie viele Reisenden, die zu Tausenden auf der berühmten Nationalstraße 7 in den Süden fahren.

Die ehemalige Hauptstadt Galliens mit dem historischen Stadtzentrum mit Gebäuden aus dem Mittelalter und der Renaissance bietet viel Sehenswertes. Der große Curnonsky, der Begründer der modernen Restaurantkritik, beschrieb Lyon als „die Welthauptstadt der Gastronomie“. Diesen Ruf verdankt die Stadt den Ausflugslokalen am Ufer der Saône und den „Bouchons“, in denen Quenelles und Rosette, eine Wurstspezialität aus Lyon, auf rot-weiß-karierten Tischdecken serviert wurden. Vor allem aber verdankt sie diesen Ruf ihren „Müttern“, starken Frauen und talentierten Köchinnen wie Mère Brazier, die erste Frau, die 1933 mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, sowie Mère Bourgeois aus Bresse oder Mère Guy, deren Aalragout schon im 18. Jahrhundert Berühmtheit erlangte.

Die kulinarische Reise geht weiter. Auf dem Weg nach Süden duftet es zunächst nach Schokolade von Valrhona, in Cavaillon nach Melonen, in Montélimar nach Nougat, dann nach den Weinen aus dem Beaujolais und aus Châteauneuf-du-Pape - für Feinschmecker und Genießer ein gelobtes Land. Die Geschichte von Relais & Châteaux hat nicht ohne Grund hier seinen Ursprung. Überall findet man hier erstklassige Restaurants, die ihre Traditionen von einer Generation zur nächsten weitergeben. Für Feinschmecker hat das Rhonetal das Aroma eines Haselnuss-Soufflés oder einer feinen Pastete. Geschichtsinteressierte und Architekturfreunde finden in Vienne Relikte aus der Römerzeit und bewundern die steinernen Friese der Gebäude in Valence, dem Tor zum Süden Frankreichs. Für alle jedoch hat das Rhonetal den wunderbaren Duft von Ferien.


10 Adressen gefunden

Hotel + Restaurant
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Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid - Frankreich

Restaurant und Hotel in einem Dorf. Ein nach allen Seiten offenes Panorama, mit Blick auf die Täler der Ardèche und den Mont du Velay, kennzeichnen das mit „Ecolabel“ ausgezeichnete Haus der Küchenchefs Régis und Jacques Marcon. Die Dekoration ist gradlinig und es gibt zahlreiche Stellen, von denen aus die Betrachtung der umliegenden Berge möglich ist. Erfreuen Sie sich an natürlichem Schwimmen im reinen Wasser des Pools. Régis und Jacques laden Sie zum Genießen ihrer Produkte der Berge ein. Pilze, Gemüse und wilde Kräuter treffen auf grüne Puy Linsen, Flussfische, oder ihre letzte Kreation, „Couci-Couça“ vom Lamm oder Praliné von Steinpilzen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

TripAdvisor
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Restaurant Pierre Orsi

Lyon - Frankreich

Restaurant in einer Stadt. Das ganze Jahr über würdigt dieses „kleine Haus“ von Geneviève und Pierre Orsi edle Produkte wie Entenleberravioli, Hummer, Täubchen und Kalbsbries. Die großen Klassiker der gutbürgerlichen Küche werden dekliniert oder neu interpretiert. Für Küchenchef Pierre Orsi entfaltet sich jedes Aroma wie eine Blume, die man mit allen Sinnen genießt und die man als strahlende Erinnerung mitnimmt. Der Speiseraum und die Salons sind so dekoriert, dass sie eine warme und intime Atmosphäre ausstrahlen. Im Sommer eignet sich die Rosemarie für ein Diner zu zweit. „Sanftheit, Liebe und Zärtlichkeit“ ist die Devise der Art de Vivre in diesem Haus. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

45  EUR (ab)
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Maison Pic

Valence - Frankreich

Restaurant und Hotel in einer Stadt. Sich von der Welt der Düfte inspirieren lassen, um Soßen mit komplexen Aromen zusammenzustellen; Kindheitserinnerungen wachrufen, indem die Orangenblüte mit der Karotte verschmolzen wird, um sie zu verfeinern oder einen Nachtisch wie ein einfarbiges Gemälde zu gestalten: Die Küche von Anne-Sophie Pic, voller Sensibilität, möchte „feminin“ in einer Welt sein, die noch immer von Männern dominiert wird. Mit ihren Reiseerlebnissen und Begegnungen, Emotionen, die sie geteilt hat, sind ihre Gerichte wahre Kreationen, mit denen diese einzigartige Küchenchefin eine Geschichte erzählt. Genauso ist das Hotel ein eleganter Ort, sowohl zeitgenössisch als auch gastlich, den ein bezaubernder mediterraner Garten umgibt. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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15 zimmer
250  EUR (ab)
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Auberge de l’Île Barbe

Lyon - Frankreich

Restaurant in einer Stadt. Am Ufer der Saône ist die île Barbe ein bezauberndes grünes Paradies, das unter Denkmalschutz steht. 1977 erklärte der exzentrische französische Schriftsteller Félix Benoît die Unabhängigkeit der Insel und proklamierte sich selbst zum Gouverneur dieses neuen Hoheitsgebietes. Benoît war ein bekannter Feinschmecker und hätte sicherlich die Küche von Jean-Christophe Ansanay-Alex geschätzt, der hier eines der besten Lyoner Restaurants führt, mit köstlichen Rezepten, wie etwa kalte Gänsestopfleber mit Brioche und Quitten-Ketchup mit Grenadine oder Pilzvelouté, serviert wie ein Cappuccino. Der neue Gouverneur der Insel ist jetzt Küchenchef Ansanay-Alex. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

35  EUR (ab)
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Troisgros

Roanne - Frankreich

Restaurant und Hotel in einer Stadt. „Unser Metier ist die ständige Suche nach dem feinsten Produkt. Das Außergewöhnliche eines Gerichts hängt von so wenigen Dingen ab.“ Wenn Michel Troisgros über die Küche philosophiert, hört man ihm gerne zu. Dieser Küchenchef, der von seinem Sohn César unterstützt wird, hat sich seit langem einen eigenen Namen gemacht mit einer sehr gradlinigen Küche. „Ich hatte das Glück, bereits in jungen Jahren viel zu reisen. Meine Eindrücke waren viel intensiver und ich hatte kaum konkrete Vorstellungen. Italien und Japan haben diese Einflüsse mitgeprägt.“ Marie-Pierre zeichnet für alle Details der reinen Linien dieses mythischen Hauses mit seinem zeitgenössischen Geist verantwortlich. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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15 zimmer
340  EUR (ab)
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Château de Codignat

Bort-l’Etang - Frankreich

Hotel und Restaurant auf dem Land. Im Herzen der Auvergne der sich schlängelnden Flüsse und der reinen Seen, der romanischen Kunst und der Vulkane, steht ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert. An diesem außergewöhnlichen Ort, nur wenige Kilometer von Clermont-Ferrand entfernt, erwarten exquisite Zimmer und ein Außenpool inmitten der Natur in einem Park mit großem Baumbestand den Gast. Und wenn die Magie der Türme, der Donjons und der fürstlichen Zimmer, mit Himmelbetten, alter Seide, französischem Marmor und Möbeln aus dem ausgehenden 19. Jahrhundert nicht ausreicht, um Sie zu verzaubern, wird unser Restaurant, mit einem Weinkeller mit 500 Positionen, dies mit den besten Produkten der Region schaffen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

19 zimmer
180  EUR (ab)
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La Pyramide

Vienne - Frankreich

Restaurant und Hotel in einer Stadt. Südlich von Lyon, in der ehemaligen römischen Stadt Vienne, blickt das La Pyramide auf eine lange Tradition von Gastlichkeit zurück. Küchenchef Patrick Henriroux und seine Familie ruhen sich aber nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern sind ständig am Innovieren, um das La Pyramide noch dynamischer zu gestalten. Im Gourmet-Restaurant, mit einer zeitgenössischen Inneneinrichtung in lebhaften Farben von Régis Dho, sind die Gäste fasziniert, wenn sie die beeindruckende Sammlung von Chartreuses entdecken. Der Dreisatz gilt für alle guten Dinge im L'Espace PH3, dem zweiten Restaurant des Hotels: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte, drei Nachspeisen, drei Weißweine, drei Roséweine, usw... ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

TripAdvisor
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23 zimmer
240  EUR (ab)
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Restaurant Guy Lassausaie

Chasselay - Frankreich

Restaurant auf dem Land. Als Guy Lassausaie 1984 das Restaurant übernahm, das sein Urgroßvater gegründet hatte, setzte er in vierter Generation die Familientradition fort. Er bereicherte das Familienerbe mit seinen Erfahrungen aus bekannten großen Restaurants, und bietet heute eine Küche an, in der sich die Traditionen Lyons mit Eindrücken seiner Reisen verbinden. Seebarschfilet, Roggen- und Kaviar-Galette, feines Artischocken-Püree oder Karree vom Spanferkel mit angesäuerter Mango – oft ungewöhnliche Kombinationen, aber immer ein Erfolg! Das moderne Interieur des Restaurants mit Gemälden des Lyoner Künstlers Jean Fusaro, bildet den perfekten Rahmen, um diese Kreationen zu genießen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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65  EUR (ab)
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Villa Florentine

Lyon - Frankreich

Restaurant und Hotel in einer Stadt. Auf einer Anhöhe wird die Villa Florentine im Herzen von Lyon vom Geist und vom Charme der italienischen Renaissance geprägt. Die begrünten Terrassen dieses ehemaligen Klosters aus dem 17. Jahrhundert bieten einen außergewöhnlichen Blick auf den historischen Kern von Lyon, der zum Weltkulturerbe der Unesco gehört. Stilmöbel und zeitgenössische Gemälde prägen die Zimmer, die wahre Oasen der Sanftheit sind. Ein Panoramapool und Jacuzzi mit himmlischer Ruhe laden zu einer Reise der Sinne ein. In der Küche kreiert Küchenchef Davy Tissot wahre Wunderwerke und stellt das Produkt in den kulinarischen Mittelpunkt. Am Abend vereinen sich die Lichter der Stadt mit den Sternen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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28 zimmer
290  EUR (ab)
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Maison Decoret

Vichy - Frankreich

Restaurant und Hotel in einer Stadt. Gegenüber vom Parc des Sources in Vichy hat Küchenchef Jacques Decoret mit seiner Ehefrau Martine ein aus Ziegeln unter Napoleon III gebautes Chalet mit einem Wintergarten und begrüntem und aromatischem Dach als Lichtquelle übernommen. Mit großzügigen Zimmern und einer mit großen Glasfenstern versehenen Küche, ist der sowohl zeitgenössische als auch klassische Rahmen eine Widerspiegelung des Stils des Küchenchefs. Decoret hat eine neue Art de Vivre in einer geschichtsträchtigen Kurstadt geschaffen. Er bevorzugt edle Produkte, die er innovativ zubereitet, wobei er sich bisher nicht bekannte Allianzen ausdenkt. Gourmets können an einer Einführung in diese Kreationen teilnehmen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

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