Relais & Châteaux and Billecart-Salmon award the 2026 Sommelier of the Year Trophy to Benjamin Roffet, Wine Director at Le Jules Verne in Paris, in recognition of the expertise he has cultivated over a 15-year career. From wine to sake, Benjamin has established himself as a master of his craft alongside international gastronomic figures. He was named Best Sommelier of France in 2010 and shares his knowledge in the way he manages his team and through his book: The 101 Words of Champagne. His mastery of terroirs, wines and pairings enhances the gastronomic experience of every guest.
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Restaurant in einer Stadt. Ein Essen in der zweiten Etage des Eiffelturms ist ein Erlebnis außerhalb von Raum und Zeit. Seit der Küchenchef des Pré Catelan, Frédéric Anton, hier seine Küche eingerichtet hat, ist sie auch ein Ziel für Feinschmecker. Zwischen der Ästhetik des 20. Jahrhunderts und der unveränderlichen Modernität französischen Flairs schwebt der Speiseraum 125 Meter über den Dächern von Paris und spielt mit der Weiblichkeit und der Attitüde der „Eisernen Dame“. Frédéric Anton arbeitet an grafischen Kompositionen und erreicht damit eine neue Dimension, die auf einer langfristigen Zusammenarbeit mit Produzenten und Handwerkern der Pariser Region basiert. Der üppig bestückte Keller ist ebenfalls eine der Säulen dieses luftigen und üppigen Bauwerks. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger
