«Первостепенное значение в моей кухне имеет происхождение каждого отдельного ингредиента, который я использую в работе. Местное производство, биодинамические техники выращивания и курс на устойчивое развитие всегда являются приоритетами в моей философии. Я хочу, чтобы наши гости чувствовали себя комфортно и получали удовольствие от пищи, но я также хочу пробудить в них удивление и любопытство. Я стремлюсь к такому уровню совершенства, который может быть даже не достижим, но я никогда не перестану прилагать к этому максимум усилий».
комплексное меню 20-75 USD налог 4.167% s 15-18%. - по меню 20-75 USD налог 6% обслуживание 15-18%
Терминология: s.n.i= услуги не включеныd s.i. = услуги включены
On this extensive estate, organic farming and harvesting ingredients from local sources is a firm rule.
Picture a beautiful organic garden and tropical orchard nestled in a corner of the property, growing the fruits, vegetables and herbs used by the Chef and his team. The trees in the orchard bow under the weight of mangos, bananas, papayas and avocados, and the beekeeper carefully collects the honey from the bees. Organic produce is meant to be shared, which is why the hotel is a founding partner of Grow Some Good, an NGO that promotes sustainable organic farming in schools. Local Harvest, which unites small Maui organic producers, supplies freshly picked fruits and herbs that are hand crafted into juices and cocktails at the poolside bar.
