Restaurant Lafleur

В белом здании в стиле баухаус с видом на красивый пальмовый сад расположен ресторан Lafleur, названный в честь Pomerol Chateau Lafleur. Шеф-повар Андрэас Кролик создает здесь современную кухню, где продукты региона объединяются со средиземноморскими традициями, демонстрируя его мастерство приготовления рыбы. В своих элегантно оформленных тарелках он сочетает сладкое и кислое, и, не колеблясь, использует самые яркие специи и приправы. Здесь бретонская скумбрия подается с японским бульоном даси и кремом из баклажанов, а карабинеро сочетается с муссом из вермута, моркови, пряностей и лимонным конфи.