Шеф-повар отдает дань уважения производителям Па-де-Кале и активно использует в своей кухне гребешки Сен-Жак из Булонь-сюр-Мер, морского окуня из Этапля и другие виды рыбы и моллюсков Северного моря, «потому что есть в этих морях течения, которые делают рыбу храброй, а ее мясо – особенно вкусным». Вы можете насладиться его творениями в двух ресторанах со стеклянной крышей, где также проходят кулинарные турниры и мастер-классы.
комплексное меню 90-250 EUR услуги включены по меню 130 EUR услуги включены
Терминология: s.n.i= услуги не включеныd s.i. = услуги включены