“Говядина шароле в главной роли”
Фредерик и Энн Дусе приняли бразды правления в семейном отеле и ресторане в городке Charolles, на юге Бургундии. Hôtel de la Poste, расположенный в сельской местности среди романских церквей, представляет собой красивый дом на краю реки с гостеприимными изысканными номерами, где гости могут остановиться на ночлег или провести выходные в деревенском стиле. Но главным объектом внимания здесь является меню, приглашающее окунуться в мир щедрой и творческой кухни Фредерика Дусе. Сидя на террасе или в элегантной современной столовой, попробуйте его авторские интерпретации региональных блюд, таких как клецки с бычьими хвостами шароле и трюфелем Меланоспорум, а также бульон с дижонской горчицей. Правильным дополнением к этим ярким красивым блюдам станут лучшие сорта вин Бургундии и Макона.
