Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее
"Я - дитя плато Обрак. Здесь я родился и здесь живу со своей семьей. Северный Аверон - это переходное звено между вулканической цепочкой Оверни и плато, выходящими на Средиземное море. Наши высокие горы скромно возвышаются над горизонтом. Здесь коровы породы Обрак, с характерным пшеничным окрасом и пушистыми ресницами, поднимаются на летние пастбища и изысканно дополняют собой пейзажи. Это места, где мало слов, но чрезвычайно много красоты. Это земля, где до сих пор производят ножи и сыр. Продолжая и совершенствуя традиции. Так же, как и наш ресторан..."
Relais & Châteaux предлагает Дороги Счастья – рекомендованные маршруты, которые адаптируются в соответствии с желаниями и впечатлениями, которые Вы хотели бы получить. Наши консультанты помогут в выборе маршрута и бронировании наших заведений. Бронирование рекомендованных вариантов проведения досуга на территории отеля и за его пределами производится Вами самостоятельно.
*Общая цена является ориентировочной и рассчитывается на базе стоимости указанного на этой странице количества ночей в заведении, при проживании двух человек в двухместном номере, не включая варианты проведения досуга (кроме заведений, онлайн-бронирование которых не предусмотрено).
Ресторан и отель в городе. На окраине парка Источников, в Vichy, Великий Шеф-повар Жак Декоре и его супруга вложили средства в кирпичное шале, построенное при Наполеоне III, украшенное стеклянной верандой и растительной крышей. Нежная атмосфера просторных номеров, прозрачная кухня – современное и одновременное классическое обрамление создают образ самого Шефа. Декоре создал новое искусство жить в историческом термальном городе. Отдавая предпочтение благородным продуктам, с которыми он работает в новаторской манере, мастер представляет бесконечное разнообразие вкусов. Для искушенных гурманов предлагаются вводные стажировки.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Отель и ресторан в сельской местности. Этот замок-крепость возвышается в сердце Оверни, с ее извилистыми реками, озерами чистейшей воды, следами романской культуры и вулканами. Месторасположение отеля уникально (всего несколько километров от Clermont-Ferrand), номера и сьюты изысканны, есть бассейн на открытом воздухе. Если магии крепостных башен, донжонов и королевских покоев недостаточно, чтобы Вас очаровать, наш ресторан может это сделать с помощью 500 наименований в винном погребе и повара, который превращает в сказку местные продукты.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Средневековый город Thiers насчитывает несколько великолепных фахверковых домов. Построенные в период между 1450 и 1530 годами, эти дома рассказывают о процветании мастеров и других купцов, которые производили когда-то канцелярские принадлежности и столовые приборы. Откройте двери одной из многочисленных действующих мастерских или Музея Ножей, с великолепной коллекцией от 16-го века до наших дней.
Фурм д’Амбер, сыр Оверни
Овернь – страна не только вулканов, но и великолепное плато сыров. Сен-Нектер, Салер, Канталь, Бле-д’Овернь и Фурм д’Амбер – это все продукция сравнительно небольшой области. Именно сыроварня Гаэ-де-О-Шом, расположенная в коммуне Valcivières, поставляет в наш ресторан в Фурм д’Амбер. Потому что, здесь продолжают практиковать производство сыра в горах, перегоняя стадо в зависимости от качества травы и пастбищ...
На дороге
Clermont-Ferrand, цвета вулканического камня
Почему не останавливаются в Clermont-Ferrand? Из-за того что он серый и суровый? Да, на первый взгляд, город не обольщает, но все же столица Оверни заслуживает посещения. Не будет ли это за его впечатляющий собор, за атмосферу его матчей по регби (Clermont был в финале Кубка Европы в 2013 году!), за восхождение на вулкан Пюи-де-Дом или же за прогулку к соседу в Gergovie, туда, где вождь галлов Верцингеторикс дал урок сопротивления самому Цезарю...
Ресторан и отель в сельской местности. В Suquet Себастьен Бра с 2009 года прокладывает свой путь на плато Обрак, напоминающий тот, что мерил шагами его отец. Его интуитивная и понятная кухня предлагает полюбить сокровища растительного мира, которыми воспета земля Центрального Массива. Фантазия приводит к соответствию и гармонии, выражающей все грани живого. Здесь, время останавливается и человек живет в ритме природы и времени года. Природа лежит в основе ежедневного поиска семьи Бра, чтобы они могли предложить такое меню.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Каждому овернцу по ножу Laguiole. Здесь, каждый имеет хотя бы один. Созданный в 1829 году Пьером-Жаном Кальмелем, кузнецом в Laguiole, первый местный нож был вдохновлен капушаду, традиционным крестьянским ножом Обрака, и бритвой наваха, которые сезонные работники привезли из Каталонии. Слава быстро распространилась вокруг. Лезвие из закаленной стали, а рукоятка из коровьего рога или быка Обрака. Шило было вскоре добавлено по просьбе заводчиков, а затем нож обзавелся штопором. Последний отвечал запросам овернцев, которые отправились работать в кафе столицы. Нож, который вы найдете на нашем столе и который будет служить для антре из сыра, сделан рядом с нами, в Кузнице Laguiole...
Музей Пьера Сулажа, Rodez
Построенный каталонскими архитекторами, будущий музей Сулажа должен быть открыт в Rodez весной 2014 года. Расположенный в его родном городе, музей получил в наследство богатую коллекцию произведений «Черного» художника. Со множеством исторических произведений, написанных в период между 1946 и 1948 и замечательных работ 60-х годов, фонд музея готовит для показа миру большую коллекцию художника. Сулаж говорил, что знал свои первые эмоции художника на плато Обрак. Есть связь между ним и нашей семьей. Нам повезло, что мы были выбраны, чтобы открыть брассери для гурманов в заведении.
Сыр Кооператива Жен-Монтань
Laguiole славится своим ножом... и сыром. Расширяя традиции небольших сыроварен, кооператив Жен-Монтань производит сыры Laguiole «молодые и старые», а также отличный алиго и свежий том-фреш. В нашем меню вы найдете два сыра Laguiole, произведенных этим кооперативом, который уважает принципы справедливого и солидарного сельского хозяйства.
Вина Marcillac
Я люблю местные вина из Винодельни Кро Филиппа и Жюльена Телье. Открытые и подлинные, они отлично сопровождают добрый кусок говядины Обрака. Семья Телье выращивает виноград от отца к сыну с 1870 года. Их хозяйство простирается сегодня на тридцать га в Vallon de Marcillac и продается в лучших винных магазинах London, Tokio и New York. Вина с пряными нотами серого перца и красных фруктов, которые можно найти и в нашей карте, конечно.
Отель и ресторан в в винодельческом хозяйстве. В конце аллеи вековых деревьев, в самом сердце живописных ландшафтов, этот особняк XVI века предлагает мир и красоту, в нескольких минутах от центра города Montpellier. Современная мебель изящно сочетается со старым камнем и древними тщательно отреставрированными мозаиками, что превращает это место в уютный кокон. 17 гектаров виноградников, которые окружают замок Verchant, производят вино на дегустацию для ресторана, которое сопровождается вкусной и изобретательной средиземноморской едой. Открытый вовне спа-центр, с видом на виноградники и владение, между тем является идеальным местом для моментов спокойного времяпрепровождения или целенаправленного и личного ухода.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Этот удивительный сайт насекомых родился после феноменального успеха Микрокосмоса, документального фильма, представленного вне конкурса в Cannes в 1996 году. Расположенный на земле знаменитого энтомолога Жан-Анри Фабра, Город сегодня является домом для тысяч видов насекомых. Он также предлагает посетителям ознакомиться с большим количеством кадров, не использованных в фильме. В последние месяцы, была создана новая площадка удивительных ощущений, предлагающая проникнуть внутрь гигантского муравейника...
Виадук и капуцин
Это архитектурное произведение знаменитого английского архитектора Лорда Нормана Фостера всего за несколько лет стало неизбежной достопримечательностью региона. Пересечение этого моста дает нам ощущение полета над долиной. В своей высшей точке, постройка в стиле парусник достигает 343 метра. Больше, чем просто переход, это современное произведение и уникальное место. На площадке, которая граничит с ним, наша семья создала пространство для гурманов с желанием продемонстрировать продукцию из региона. Вы можете заказать капуцинов, фаршированных капустой, овощами, капуцинов с мясом Обрак и Алиго или Алиго и трюфели Компреньяк...
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux
приносит столько привилегий
