Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее
Глава одного из лучших кулинарных заведений в стране, Норманд Лаприз является Великим Шеф-поваром Relais & Châteaux. "Я родился в 1961 году и провел большую часть своего детства на ферме в муниципалитете Камураска. Мой отец продавал фрукты и овощи, и я помню, что часто играл между ящиками в задней части фургона. И если сельскую местность я любил всегда, то, должен признаться, что в городе я почувствовал себя еще лучше. После окончания Школы гостиничного дела в городе Charlesbourg, несколько лет я работал на Квебек и Montréal. Особенно мне нравится творческая и динамичная атмосфера последнего. В Montréal я действительно чувствую себя как дома!"
Relais & Châteaux предлагает Дороги Счастья – рекомендованные маршруты, которые адаптируются в соответствии с желаниями и впечатлениями, которые Вы хотели бы получить. Наши консультанты помогут в выборе маршрута и бронировании наших заведений. Бронирование рекомендованных вариантов проведения досуга на территории отеля и за его пределами производится Вами самостоятельно.
*Общая цена является ориентировочной и рассчитывается на базе стоимости указанного на этой странице количества ночей в заведении, при проживании двух человек в двухместном номере, не включая варианты проведения досуга (кроме заведений, онлайн-бронирование которых не предусмотрено).
Ресторан в городе. В самом центре Montréal ресторан Toqué, с его большим, светлым залом в современной обстановке, является местом встречи для гурманов, находящихся в поисках новых вкусовых ощущений, чтобы затем поделиться новым опытом с друзьями. Отведайте салат bourgots, водоросли, побеги лилии, салат-летук с рисом и редисом. Великий Шеф-повар Норман Ляприз поддерживает посредством своей кухни сельхозпроизводителей местных общин, ремесленников вкуса, которые превращают блюда заведения в великий момент открытия. Овощи, дикие травы, морские растения, грибы, съедобные цветы, утка, говядина, баранина, рыба... Вам предложат лучшие продукты региона Québec вместе с превосходной картой вин.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Великий Шеф-повар Жером Ферре создает изобретательную кухню с квебекским акцентом, подаваемую в здании в викторианском стиле с современным дизайном. Попробуйте капуччино из лобстера из Гаспези в стружке из трюфелей, равиоли из щупалец краба с Аляски и салат-латук с рисом, легкий мусс из белого масла с таитянской ванилью, быстрый бифштекс из мяса бизона, смесь ароматических трав и кресс-салата, карпаччо из копченой оленины Буало и хрустящие овощи... Меню, основанное на самых лучших продуктах Квебека - это сочное приглашение распробовать некоторые из канадских природных чудес. Чтобы закончить это путешествие, наш шеф - кондитер Жан-Марк Гийо - Лучший работник Франции и Чемпион мира по кондитерскому делу, проявит свое сладкое искусство.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Здесь я совершаю пробежку рано утром, два-три раза в неделю. Я бегу через парк тропинками, завивающимися в штопор, чтобы попасть на террасу с панорамным видом. Оттуда, весь город открывается передо мной. Montréal – очень зеленая метрополия, где приятно ходить и бегать. Парк Мон-Руаяль был спроектирован Фредериком Лоу Олмстедом, знаменитым создателем Центрального парка New York!
Площадь Фестивалей, Montréal
Торжественно открытая концертом Стиви Уандера по случаю тридцатилетия Джазового Фестиваля Montréal, площадь Фестивалей является сегодня местом встреч всех тех, кто любит бывать на людях. Рядом с фонтанами, соседствуют Музей современного искусства, множество театров, бары и рестораны. В 2010 году мы открыли здесь наш новый ресторан Brasserie T! в очень современной обстановке по адресу: 1425, rue Jeanne-Mance.
Отель и ресторан в сельской местности. Отдых в MANOIR HOVEY - это вздох полной грудью чистого воздуха девственной природы Квебека, недалеко от границы с Соединенными Штатами. Это очаровательное строение было построено на изломе века, по образцу дома Джорджа Вашингтона в Mount Vernon. Укрытое между лесами и садами в английском стиле, на берегу озера оно культивирует по-настоящему романтичное искусство жизни. Многочисленные виды активности (указанные в тарифах) круглый год делают из него идеальное место отдыха. Кулинарное искусство в отеле оттеняет богатая карта вин из девятисот наименований и исключительная коллекция квебекских сыров. Волшебное бегство от проблем, в любой сезон и всего в восьмидесяти минутах езды от Montreal.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Основанный в 1912 году бенедиктинцами, покинувшими Францию, монастырь Сен-Бенуа-дю-Лак объединяет сегодня около сорока монахов. Возведенный в аббатство в 1952 году, монастырь имеет исключительное расположение недалеко от озера Мемфремейгог. Здесь, во время вечерни можно услышать красивый григорианский хорал. Имеющее свою сыроварню, собственный сад и производство сидра, аббатство предлагает свои продукты в магазине, среди которых «Л'Ермит», отличный голубой сыр.
В Восточных кантонах можно найти великолепные сыры. Расположенная в коммуне Фарнхем, Сыроварня Кантонов производит вручную прекрасные головки сыра из молока коров породы джерси. В деревне Комптон, вы найдете Сыроварню Ла-Стасьон, управляемую одной семьей фермеров Больдюк на протяжении четырех поколений. Их коровы голштинской породы в полной мере пользуются органическими пастбищами и дают другой сыр, который я очень люблю, Комтомм.
Ледяное вино
Представьте себе часовню в романском стиле, средневековые погреба и виноградники, расположенные этажами на восемнадцати террасах. Вы находитесь в винодельческой собственности Шапель-Сент-Аньес, в самом сердце долины Миссискуа. Один из лучших производителей ледяных вин страны, эти вина готовятся из винограда, собранного вручную в разгар зимы при температуре около -10°С... В Восточных кантонах находится Кло-Саранья, еще одно прекрасное хозяйство, производящее десертные био-вина с нежным и утонченным вкусом.
Отель и ресторан в городе. Как и Чарльз Диккенс, вы будете потрясены городом Québec, этим «американским Гибралтаром» с его ошеломляющими высотами, с Цитаделью, парящей в небе, крутыми и живописными улочками... В центре первого поселения, основанного в Северной Америке, построенный в уникальном месте археологических раскопок, Auberge Saint-Antoine свидетельствует об Истории: многочисленные остатки французского и английского колониальных режимов, найденные при его строительстве, украшают шикарные дизайнерские интерьеры этого отеля-музея с неотразимым очарованием и гастрономической кухней.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. «Простота и точность» - вот девиз Айвана Лебруна. Залог успеха для Великого Шеф-повара, родившегося в маленькой рыбацкой деревушке Cancale в Бретани. Со своей единомышленницей Роландой он создал один из лучших ресторанов во всей Северной Америке. Увлеченный человек, шеф беспокоится только о том, чтобы вознаградить клиентов, для чего смешивает лучшее из французской и квебекской кухни. Продукты с земли и из моря, благородные и простые соединяются, чтобы создать взрывные и гармоничные вкусы. Здесь сердцевина пальмы становится мукой, мед из одуванчиков - кремообразным мороженым, кленовый сироп в чести, ну а устрицы играют главную роль.
... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
В самом сердце Старого Порта Québec, поначалу складывается впечатление, что ты находишься у подножия скал в Бретани. Перед вами возвышается гигантский экран, 600 метров шириной и 30 метров высотой, установленный на зерновых элеваторах Бунге. Созданная Робертом Лепажем и компанией Экс Машина (Ex Machina), Мельница Изображения – это феерическое зрелище, которое демонстрирует четыре века истории города. Чтобы в полной мере насладиться показом, встречайтесь между Рынком Вье-Пор и улицей Далузи, к северу от набережной Сент-Андре.
Огород острова Орлеан
Благодаря плодородной почве, этот остров является настоящим огородом города Québec и его окрестностей. Здесь можно любоваться контурами соседнего мегаполиса, но мы наслаждаемся, в основном, сельским воздухом и буколической атмосферой, находясь напротив водопадов Монморанси. По пути можно попробовать продукцию из клена или яблоки, выращенные на этом райском острове (логотип «Ноу-хау острова Орлеан» указывает, что это местные продукты).
На дороге
Острова Мадлен
В центре залива Сен-Лоран, этот архипелаг для меня – самое красивое место в Québec. Я приезжаю сюда как только предоставляется возможность, чтобы провести немного времени среди рыбаков омаров и снежных крабов. Природа полностью отдается вам. Вне времени, посреди реки...
Пойти на китов
Мне было восемь лет, когда я впервые увидел кита. Это было одно из самых трогательных шоу в моей жизни. Надо приехать в устье фьорда Сагеней, там, где открывается озеро, чтобы понаблюдать за самыми большими млекопитающими в мире. Каждый год, они возвращаются кормиться туда, где смешиваются пресные и соленые воды. Как описать тот ценный кадр, когда их хвост появляется из воды?
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux
приносит столько привилегий
