icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose Plan de travail 1iconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-bateauCreated with Sketch. Icone-voitureCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. Icone-avionCreated with Sketch. Icone-bonhommeCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom
О Relais & Châteaux
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Alain Weissgerber

Chefs - Relais & Châteaux

Alain Weissgerber
Restaurant taubenkobel
Член Relais & Châteaux с 2003
Hauptstrasse 33
A-7081 Schützen/Gebirge
Австрия

ОТЕЛЬ

Taubenkobel



РЕСТОРАН

Restaurant taubenkobel

Подробнее о ресторане




ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я полный самоучка. Я не познал другой кухни в качестве клиента и это приятная перспектива.
Только любопытство привело меня к тому, что я стал одним из лучших и известных поваров Австрии, желание без конца совершенствоваться, а также моя изобретательность. В моей семье изобретательность всегда занимала важное место, и это старая традиция в том, что касается рисования, письма или готовки: артистические требования были всегда очень высоки.

Когда я со своей супругой Эвелиной открыл Taubenkobel в 1984 году, мы заключили, что тот, кто лучше готовит, пойдет на кухню, а тот, кто более любезен в договорах с клиентами, займется сервисом. Матч был очень напряженный, но сейчас я понимаю, что это было правильное решение.

Ежедневное признание клиентами, но также и награды критиков, такие как 2 звезды Мишлен, составляют для меня и моей команды и поощрение, и стимуляцию к дальнейшей работе.
Моя кухня берет начало в земле, это истинная кухня, которая открыто эволюционирует - интеллигентная и спонтанная.

WOULD YOU LIKE TO BENEFIT FROM EXCLUSIVE ADVANTAGES AT RELAIS & CHÂTEAUX?