iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Томас Келлерманн

Relais & Châteaux Chef

Томас Келлерманн
Kastell
Член Relais & Châteaux с 2000
Schlossberg 10
D-92533 Wernberg-Köblitz
Германия

ОТЕЛЬ

Hotel Burg Wernberg

22 номера: 180-230 EUR услуги включены
5 сьюты: 260-420 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Kastell

комплексное меню 98-148 EUR услуги включены по меню 24-58 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я рожден в семье рестораторов и мой отец был поваром, поэтому любовь к кухне я открыл в себе с детства. После обучения я получил шанс пройти стажировку у Лотхара Эйерманна в Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe и в ресторане Tantris у Ханса Хааса. После нескольких лет в качестве шефа кухни в Sylt и в Berlin, где мой последний пост был в ресторане Vitrum в отеле Ritz Carlton, я пришел в Haut-Palatinat летом 2008 года в качестве шефа кухни. Гастрономический ресторан отеля Burg Wernberg искал нового шефа. За день до собеседования с управляющим отелем, у меня родился сын. Кроме огромного желания взять на себя управление известным рестораном, перемены в моей семейной жизни стали мотивацией для рывка в карьере и заставили покинуть город, чтобы жить в сельской местности. Я испытываю огромное наслаждения от воплощения и развития моего стиля с новообразованной командой единомышленников.Важное для меня - это кухня, сосредоточенная на продуктах; кухня, в которой я превращаю рыбу, мясо и овощи, со специями и травами, как креативными элементами, в очень персональное творение.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий