icon-Ticon-beneficiaryicon-cicon-coicon-oiconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconArrowBottomBlack iconArrowBottomWhite iconArrowLeftBlack iconArrowLeftWhite iconArrowRightBlack iconArrowRightWhite iconArrowTopBlack iconArrowTopWhite iconBasketiconBasket2iconBasket3iconBasketGastroPlan de travail 1iconBeneficiaryiconBikeiconBookiconBookingsiconBubbleSingleiconBubbleSpeechIcon/eventscalendar iconCalendarCheckiconCalendarLightIcon/eventsiconCalendarOldiconCheckmarkiconCheficonChevronLefticonChevronRighticonClose Plan de travail 1iconConciergeiconDelete iconDestinationiconDigitalpassporticonEventsexpandiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonHelp iconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInfosiconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconLysRCLefticonLysRCRighticonMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconMovieiconMusiciconNewsletter iconNotesiconOffersiconPhoneiconPieiconPinteresticonPlayerDeezericonPlayerSpotifyiconPlayerYoutubeiconPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestaurantarrow-right2 iconRightArrow2iconRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconSettingsInstagramiconSettingsLinkediniconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTravelbookiconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperienceIcone-veloCreated with Sketch. Icone-bateauCreated with Sketch. Icone-voitureCreated with Sketch. Icone-informationCreated with Sketch. Icone-avionCreated with Sketch. Icone-bonhommeCreated with Sketch. icon-flag_ch icon-flag_fr icon-flag_it gift icon-gift_calendar checkmark equalizer2 Plan de travail 2icon-gift_ecrinicon-gift_enveloppeback-in-timeyjhjghicon-gift_help credit-card icon-gift_phone icon-gift_shop icon-gift_sphere truck user icon-gift_zoom
О Relais & Châteaux
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Томас Келлер & Дэвид Бриден

Chefs - Relais & Châteaux

Томас Келлер & Дэвид Бриден
The French Laundry
Член Relais & Châteaux с 1998
6640 Washington Street
94599 Yountville
Соединённые Штаты

РЕСТОРАН

The French Laundry

Подробнее о ресторане




ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Дэвид Бриден управляет кухней ресторана The French Laundry в должности шеф-повара кухни, продолжая дело глубокого вовлечения в работу и духа сотрудничества, которое позволило заведению подняться на существующий сегодня уровень.

Как и шеф-повара, которые обучали его - Корей Ли, Джонатан Бенно и Эли Каймех, Дэвид - продукт гастрономической культуры, выработанной сильным духом общности и наставничеством Томаса Келлера. Дэвид впервые появился во French Laundry в 2005, превратив эту роль в постоянную должность мясника кухни, а затем - шеф-повара подразделения. В 2006 он становится шеф-поваром подразделения в нью-йоркском Per Se и в течение последующих шести лет поднимает свой ранг до су-шефа.

Рожденный на востоке штата Теннесси, где он проводит детство, Дэвид растет в в контакте с многочисленными кулинарными стилями, такими как аппалаческая, кухня юго-востока Соединенных Штатов и французская. Он следует программе университета Johnson and Wales в Charleston Южной Каролины, прежде чем начать работать в нескольких из лучших ресторанов города Charleston, таких как The Charleston Grill, McCrady’s и Woodlands Resort and Inn.

Истинная любовь к кухне и способность высоко ценить удовольствия от совместного похода в ресторан, инициировали Дэвида выбрать этот путь. С самого начала его карьеры во French Laundry, он посвятил себя передачи философии Келлера и реализации его гастрономического видения. В последней роли, которую она взял на себя в 2013, Дэвид стал руководить новым поколением молодых шеф-поваров, чтобы создать наилучшие моменты клиентам French Laundry, который он почитает за свою кулинарную родину.

WOULD YOU LIKE TO BENEFIT FROM EXCLUSIVE ADVANTAGES AT RELAIS & CHÂTEAUX?