iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Томас Хенкельманн

Relais & Châteaux Chef

Томас Хенкельманн
Thomas Henkelmann
Член Relais & Châteaux с 2002
420 Field Point Road,
06830 Greenwich
Соединённые Штаты

ОТЕЛЬ

Homestead Inn - Thomas Henkelmann

11 номера: 350-395 USD налоги 15% услуги включены
7 сьюты: 495 USD налоги 15% услуги включены



РЕСТОРАН

Thomas Henkelmann

комплексное меню 105-125 USD налог 6.35% обслуживание 20% по меню 75-100 USD налог 6.35% обслуживание 20%

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Мои родители жили в Черном Лесу в Германии и мы любили обычные, простые, свежайшие блюда. Когда мне исполнилось 16 лет, я начал трехлетнее обучение в одном отеле в регионе, где научился готовить базовые блюда французской кухни. Затем я отправился в Genève, в Швейцарию, где обнаружил, что раньше никто не уважал немцев на кухне. Шеф-повар, который был французом, говорил мне: «Возвращайся к себе! Ты еще не говоришь по-французски». Таким образом, кроме того, что я учился готовить, три раза в неделю я ходил на уроки французского. И после этого 15 месяцев я ходил в Auberge d’Ill. Семья Хеберлин была просто великолепна !

Профессия шеф-повара требует физических затрат, поэтому, когда я не на кухне, я стараюсь поддержать форму и снимаю стресс, катаясь на лыжах, играя в теннис и посещая спортивный клуб. Вы всегда стоите, пока работаете и вы должны быть в хорошей форме, чтобы делать эту работу.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий