iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Пьер Бассо-Моро

Relais & Châteaux Chef

Пьер Бассо-Моро
Château de Germigney
Член Relais & Châteaux с 1999
Rue Edgar Faure
39600 Port-Lesney
Франция

ОТЕЛЬ

Château de Germigney

17 номера: 150-330 EUR услуги включены
3 сьюты: 295-420 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Château de Germigney

комплексное меню 45-110 EUR услуги включены по меню 74-96 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

ебенком, в Nyons, я имел два главных интереса: спорт и гурманство. Небольшой персональный опыт в классическом лицее лишил меня возможности быть преподавателем спорта и я переориентировался в сторону кухни.

Кто на меня больше всего повлиял ? Франсуа Клер в Vieille Fontaine в Maison-Laffite, Серж Шене в Villeneuve-les-Avignon, во времена Prieuré, Антуан Вестерман в Buerehiesel в Strasbourg, Жан Мишель Бедье в парижском Chiberta, Стефан Рэмбо в Oasis в Napole, нельзя не отметить Доминика Ле Стана, который немного был моим «папой» в гастрономии, в Negresco в Nice, затем Кристиан Мориссе из Juana в Juan-les-Pins.

Человек, который больше всего мне запомнился, был Доминик Ле Стан, альзасец из Niederbronn-les-Bains, научившийся, на вкусах Лазурного берега и благодаря таланту, искусству управлять, не повышая голоса, чистому видению кухни и продуктов...Исключительно !

Мой переход в Negresco в его команду и встреча с Господином и Госпожой Шён в Germigney были моментами большой удачи для меня. Я всем им говорю большое спасибо.
Я стал шеф-поваром в 27 лет по совету Доминика Ле Стана. Я представляю свежую кухню, простую, близкую к сезонам и богатым землям Франш-Конте.»

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий