iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Норберт Нидеркофлер

Relais & Châteaux Chef

Норберт Нидеркофлер
St. Hubertus
Член Relais & Châteaux с 2000
Strada Micura de Ru 20
I-39030 San Cassiano in Badia (BZ), Dolomiti
Италия

ОТЕЛЬ

Hotel & Spa Rosa Alpina

28 номера: 310-670 EUR услуги включены
23 сьюты: 600-5000 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

St. Hubertus

комплексное меню 145-210 EUR услуги включены по меню 110-180 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

У моих родителей был небольшой отель в Haut Adige и я проводил много времени на кухне. Но мне хотелось проехаться по миру. Я закончил школу гостиничного хозяйства в Tegernsee, в Германии и затем продолжил обучение в Италии и в ресторанах, отмеченных звездами в Лондоне, Zurich, Milan... Самый запоминающийся опыт я получил у Экарта Вицигманна в Munich и у Дэвида Боулей в New -York. Там я выучил, что совершенство достигается через уважение к природе и качество продуктов, без которого ничего хорошего сделать невозможно.В Rosa Alpina, с семьей Пиццини, мы начали с пиццерии, прежде чем начать получать звезды - первую в 2001, вторую в 2006 году. Что привело к важной эволюции нашей клиентуры.Моя кухня, горная и итальянская, в гармонии с австрийскими нотками Южного Тироля, проста и понятна. Мы используем техники, базирующиеся на уважении к продукту, сохраняем его натуральным, выделяя самое лучшее.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий