iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Мишель Труагро

Relais & Châteaux Chef

Мишель Труагро
Troisgros
Член Relais & Châteaux с 1966
Place de la Gare
42300 Roanne
Франция

ОТЕЛЬ

Troisgros

10 номера: 330-440 EUR услуги включены
5 сьюты: 520-650 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Troisgros

комплексное меню 100 EUR услуги включены (обед в будние дни), 175-220 EUR услуги включены по меню 185 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

С детских лет меня убаюкивал шум кухни. Я начал карьеру в школе гостиничного хозяйства в Grenoble, затем продолжил образование у Алена Шапеля, Роже Верже, Фреди Жирарде, Мишеля Герара, Пьера Уайнантса, Алисы Уэйтерс, Мишеля Бурдена в Connaught: путь, о котором можно только мечтать, но в то же время разнообразный.Преждевременная кончина Жана, моего дяди, привела нас, меня и мою жену Мари-Пьер, к возвращению в Roanne. Мы были немного беззаботны, но смогли убедить клиентов, которые сомневались в будущем нашего дома. В 1996 мы открыли Central, кафе-бакалейную лавку. Затем в 2008 году, Colline du Colombier, давнишнюю мечту, в сельской местности.Я представляю свою кухню чистой, без претенциозности, иногда игривой, заботящейся о гармонии и уважении ко вкусам. Они точны, остры, а кислотность нацелена на нос. Я даю себе полную свободу в использовании специй.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий