iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Мишель Кайзер

Relais & Châteaux Chef

Мишель Кайзер
Restaurant Alexandre
Член Relais & Châteaux с 2010
2, rue Xavier Tronc
30128 Garons
Франция

РЕСТОРАН

Restaurant Alexandre

комплексное меню 52-178 EUR услуги включены по меню 93-158 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я родился в городе в Мозеле. Мои родители внушили мне ценность уважения к работе, а моя бабушка передала мне радости готовки, связанные с мгновениями праздника.

В возрасти 13 с половиной лет я поступаю учеником в Forbach. Открытие этой суровой среды мне понравилось, там я изучил основы классической кухни. На моей прикроватной тумбочке, моя Библия...красного цвета...Мишлен. Я захотел усовершенствовать мои знания в ресторане, имеющем звезды, в «Le Bourgogne» в Evian.

В мае 1974 в Palavas-les-Flots, в числе бригады Поля Александра, я продолжил свое образование. Я увлечен Югом, его солнцем, его девушками в купальниках на пляже и его образом жизни, несмотря на то, что в глазах команды я остаюсь «парнем с Востока ! ».

В 1976, в возрасте 21 года, он возвращается работать к Полю АЛЕКСАНДРУ в качестве Шефа-Кондитера. Затем в конце года я присоединяюсь к БУВАРЕЛЮ, в St Hilaire du Rosier, на посту кондитера и повара холодных блюд. Я встречаю молодую девушку из Vercors, Монику..

Я перекупаю ресторан Пьера Александра, близнеца Поля, напротив аэропорта города Nîmes. Там местные продукты сублимированы, включены в состав рецептов и всегда остаются натуральными. Моя манера современна, технична, искусна, ориентирована на юг, глубоко укоренилась и не отягощена ненужными штрихами.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий