iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Мауро Колагреко

Relais & Châteaux Chef

Мауро Колагреко
Restaurant Mirazur
Член Relais & Châteaux с 2013
30 Avenue Aristide Briand
06500 Menton
Франция

РЕСТОРАН

Restaurant Mirazur

комплексное меню 55-140 EUR услуги включены - по меню 113-132 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Итало-аргентинского происхождения, Мауро Колагреко является Шеф-Патроном ресторана Mirazur, расположенном в Menton на лазурном Побережье. Его обучение началось в школе Gato Dumas в Buenos Aires, где он работал в самых престижных ресторанах города, включая Catalinas, Rey Castro, Mariani и Azul Profundo.
В 2001 году молодой шеф-повар, только что закончивший школу, направился в гастрономическую страну. Мауро Солагреко отправился во Францию и устроился на первую стажировку к Бернару Луазо, где оставался дми-шефом подразделения до смерти последнего в 2003году. Затем от работал в Paris и занимал посты су-шефа кухни Алена Пассара в Arpège, дми-шефа у Алена Дюкасса в Hôtel Plaza Athénée и, позже один год провел в Grand Véfour. В 2006 Мауро Колагреко устраивается в Menton, в здании 1950-х годов. Mirazur - здание с панорамным видом на Средиземное море. Менее, чем через шесть месяцев после его открытия, Мауро Колагреко получил приз «Открытие года» в совсем новой категории гида Gault Millau, как признание его заслуг в профессии. Впоследствии, менее чем через год, он получил первую звезду Мишлен. В 2009, Mirazur официально стал одним из лучших ресторанов мира, появившись в списке S.Pellegrino 50Th Best restaurant. В том же году, Мауро Колагреко становится «Поваром года» по версии престижного гида Gault & Millau restaurant - первым не французским поваром, получившим этот титул. В 2010 Le Mirazur выиграл 4 награды у Gault & Millau и в феврале 2012 Мауро Колагреко, получив вторую звезду Гида Мишлен, занял 24 позицию в списке S.Pellegrino 50Th Best restaurant, был провозглашен Рыцарем Ордена Искусств и литературы и стал Великим Шеф-поваром Relais & Châteaux.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий