iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Жан-Пьер Жакоб

Relais & Châteaux Chef

Жан-Пьер Жакоб
Le Bateau Ivre
Член Relais & Châteaux с 2000
RD 1504
73370 Route du tunnel Le Bourget-du-Lac
Франция

ОТЕЛЬ

Ombremont

12 номера: 180-275 EUR услуги включены
5 джуниор сьюты и сьюты: полупансион 285-370 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Le Bateau Ivre

комплексное меню 42-160 EUR услуги включены по меню 95-150 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я начал испытывать страсть к готовке в раннем возрасте благодаря отцу, который позволял мне готовить с ним вместе в выходные в Bateau Ivre, в годы учебы в лицее. Он научил меня и чувствовать вкус продуктов, и готовить, просто и оригинально.В возрасте 17 лет я отправился на учебу в престижные заведения: la Bonne Auberge des Rostang в Sassenage, le Café de Paris в Biarritz, le Lion d’Or в Genève, le Moulin de Mougins, La Réserve de Beaulieu, les Santons в Grimaud. Затем я снова стал работать в семейном заведение, в Bourget du Lac летом и в Courchevel зимой. Я продолжал работать с отцом какое-то время. Он научил меня точности и радости заниматься этой профессией. Потом он, с большим доверием, оставил меня в одиночестве на большом хозяйстве. Я ему за это очень признателен.В моей кухне сейчас на переднем плане - хороший продукт, вкус которого я гармонизирую с изысканными соусами и легкими соками.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий