iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Жан Жо

Relais & Châteaux Chef

Жан Жо
Everest
Член Relais & Châteaux с 2002
440 South LaSalle Street,
60605 Chicago
Соединённые Штаты

РЕСТОРАН

Everest

комплексное меню 89-120 USD услуги не включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я вырос в Barr, в Альзасе, в большой семье. Мой отец был преуспевающим коммерсантом, который всегда принимал клиентов дома. У нас было меню на неделю и множество приглашенных. Это были 60-е годы и в то время привести клиента в ресторан считалось неподобающим. Мой отец обожал готовить для семьи и это меня также вдохновило. Поэтому в возрасте 11 лет я уже начал учиться этому. Это было летом. Я начал познавать высокую кухню: нарубил пять или шесть фунтов трюфелей, к примеру. Это был совершенно другой мир: самый-самый и еще раз самый лучший. Лучшая стручковая фасоль, лучшая петрушка, лучшие зубчики чеснока ! Я учился еще два следующих лета.

В моем деревенском доме есть фруктовый сад и виноградник. Большой источник вдохновения - видеть все эти фрукты. Я окружен средой, которую люблю. Я также люблю рыбачить в северных озерах.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий