iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Энрико и Роберто Сереа

Relais & Châteaux Chef

Энрико и Роберто Сереа
Da Vittorio
Член Relais & Châteaux с 2002
Via Cantalupa 17
I-24060 Brusaporto
Италия

ОТЕЛЬ

Da Vittorio

4 номера: 400 EUR услуги включены
6 сьюты: 450 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Da Vittorio

комплексное меню 70-260 EUR услуги включены по меню 90-260 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Энрико : Мои родители передали мне любовь к гастрономии, прививая мне серьезность, профессионализм и любовь к профессии.Я сделал свои первые шаги в профессии на семейной кухне. Получив лингвистический диплом, я начал работать и посещать самые известные рестораны мира. Это позволило мне изучить современные техники.Основные этапы были у Хайнца Винклера в Munich, Сирио Маччионе в New York, у Жоржа Блана в Vonnas и Феррана Адриа в Roses. Не забывая наш семейный ресторан и, затем, открытие нашего Relais & Châteaux в сельской местности. Эта эволюция продолжает приносить мне много удовольствия и эмоций. Каждый день заставляет преодолевать сложности и побуждает к саморазвитию.Я вижу свою кухню основательной, понятной, основывающейся на базовых продуктах, разложенных по доске: свежих и приготовленных согласно новейшим тенденциям и техникам.Роберто : Я начал работу в профессии благодаря ресторану, который держали мои родители, передавшие мне страсть и желание делать все хорошо. Тот факт, что я сделал свои первые шаги в профессии очень молодым, что я должен поддерживать определенный уровень, что я проходил стажировку у Труагро и Верже, а также в многочисленных профессиональных школах, таких как Richemont и Lenôtre, позволил мне обогатить свои профессиональные знания.Я остаюсь любознательным и открытым к новым экспериментам. Самая главная задача - удовлетворить клиента. Важно сделать так, чтобы наши гости чувствовали себя хорошо, когда снова к нам возвращаются. Потому что без клиентов не будет ресторана.Мы работаем в команде: мой брат и я, с тех пор, как закончили учебу.Наша кухня базируется на свежих, качественных продуктах, обработанных в традиционной манере, но с использованием техник нового поколения.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий