iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Дидье Клеман

Relais & Châteaux Chef

Дидье Клеман
Grand Hôtel du Lion d’Or
Член Relais & Châteaux с 1978
69 Rue Georges Clemenceau
41200 Romorantin-Lanthenay
Франция

ОТЕЛЬ

Grand Hôtel du Lion d’Or

10 номера: 160-425 EUR услуги включены
6 сьюты: 260-540 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Grand Hôtel du Lion d’Or

комплексное меню 49-64 EUR услуги включены (полдень), 105-140 EUR услуги включены по меню 110-150 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я родился на берегах Луары. Мое детство проходило между рыбалкой, сбором урожая и прогулками в лесу. Я начал готовить на кухне с 16 лет и, в первый день оказавшись на кухне в поварской бригаде, я сразу понял, что здесь я на своем месте. Мне повезло иметь наставника, Жана Гино, который передал мне вкус к красивому и хорошему. После работы в больших домах, таких как Taillevent, Ledoyen и Oasis, я приехал в свой любимый Romorantin в 1980. С тех пор я стараюсь выразить культурное и кулинарное наследие моего региона через новое прочтение забытых продуктов, специй, диких трав, грибов, свежих фруктов. Мне важно придать ценность простым продуктам, представляя их удивительными. На наш регион сильно повлияла эпоха Возрождения. В это время мы испытывали разные влияния, открылось множество возможностей. Встречи, путешествия также влияют и на мою кухню. Мне нравится просто скитаться...

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий