iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Колин Бедфорд

Relais & Châteaux Chef

Колин Бедфорд
The Fearrington House Restaurant
Член Relais & Châteaux с 1988
2000 Fearrington Village
27312 240 Market Street Pittsboro
Соединённые Штаты

ОТЕЛЬ

The Fearrington House

18 номера: 350-450 USD налоги 10.75% услуги не включены
14 сьюты: 575-725 USD налоги 10.75% услуги не включены



РЕСТОРАН

The Fearrington House Restaurant

комплексное меню 95-150 USD налог 6.75% услуги не включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Кто бы ни общался с 34-летним Бедфордом, он быстро догадается, что тот вырос в Англии. В Бедфорде в очень раннем возрасте развился интерес к кухне, рассказывает он, увлеченный домашним кондитерством матери и помогающий отцу справляться с огородом. Закончив обучение в Yeovil College в Somerset с дипломом гостиничного хозяйства, он получил свой первый пост в 1996 году. Он стал учеником в отеле The Castle - нормандской крепости XII-го века, где он работал для Фила Викери, известного британского шефа. The Castle, также как и Fearrington - это семейное заведение, известное своим умением воодушевлять будущих шефов. В 2000, Колин переезжает в Канаду и начинает работать в отеле The Prince Of Wales, обладающем четырьмя звездами по версии гида CAA/AAA, предлагающем меню по выбору и услуги конференции/ресторана в Niagara-on-The-Lake, Онтарио. Он быстро стал известен как молодой шеф-повар, который открывает для себя кухню в стиле «с фермы на стол» и воплощает девиз «простота - самое важное, чтобы выразить вкусы».

Шеф Бедфорд поступил на работу в The Fearrington House в 2005 году на должность су-шефа. Он становится шеф-поваром кухни в 2008, меняет кулинарные программы в Fearrington Village и поднимает уровень кухни в ресторане Fearrington House.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий