iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Алессандро Негрини и Фабио Пизани

Relais & Châteaux Chef

Алессандро Негрини и Фабио Пизани
Il Luogo di Aimo e Nadia
Член Relais & Châteaux с 2013
Via Montecuccoli, 6
20147 Milano
Италия

РЕСТОРАН

Il Luogo di Aimo e Nadia

комплексное меню 95-140 EUR услуги включены - по меню 90-150 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Алессандро Негрини (год рождения 1978): С раннего детства, которое проходило среди горных лугов и пастбищ Вальталлии, кухня была важной составляющей каждого моего дня. Эта страсть только усилилась с моим переходом в Palace в St. Moritz. Из маленькой деревни в Вальмаленко – в бригаду из 50 поваров: вот это перемены! Вскоре из Palacе я перебрался в отель Gallia Palace в Punta Ala, а позже, в Il Luogo di Aimo e Nadia, где проработал три года. Затем я продолжил обучение в Domaine de Châteauvieux в Женеве и в Dal Pescatore в Каннето-сулл'Ольо. В 2005 году, уже в сопровождении Фабио, я вернулся в Il Luogo di Aimo e Nadia. Мы торопились приступить к новому проекту со Стефанией Морони, чтобы обеспечить будущее следующего поколения посетителей Il Luogo. Фабио Пизани (год рождения 1978): Мой дядя, шеф-повар, отвел меня в свой ресторан во Франции, когда мне было 14 лет. Я был впечатлен страстью и профессионализмом его работников. Это стало причиной, по которой я решил начать и свою карьеру. После окончания колледжа я работал во многих именитых ресторанах Европы, таких как Grand Véfour в Paris, Waterside в Лондоне и Dal Pescatore в Каннето-сулл'Ольо. В 2005 году я присоединился к Алессандро в Il Luogo di Aimo e Nadia и отдался делу со всей страстью, чтобы клиенты ресторана могли чувствовать «биение моего сердца» в каждом приготовленном мною блюде. В Il Luogo di Aimo e Nadia мы с Алессандро интерпретировали все богатство итальянской кухни, предлагая ее в новой, изобретательной форме. Наша кухня – итальянская и современная, она основывается на базовых продуктах итальянской земли. Наш метод подразумевает уважение к аутентичным вкусам, но в рецептах выражен особенный характер и качество ингредиентов, предлагаемых клиентам в уникальной манере, сложной и исполненной значения.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий