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Julien Gatillon
"La mia cucina valorizza i prodotti stagionali di grande qualità, armonizzando i gusti con semplicità. Tempi lunghi e filiera corta sono i due pilastri della mia cucina. La carne richiede tempi di cottura lunghi, così come i brodi e i sughi fatti in casa. La filiera corta riguarda l'approvvigionamento di prodotti come la selvaggina, il burro o i formaggi, provenienti dalla fattoria La Ferme des 30 Arpents, di proprietà della famiglia Rothschild. Il nostro menù dinamico si compone di piatti caratteristici e di suggerimenti insoliti".
Julien Gatillon - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

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Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.

Le nostre proposte
Menù 70-140 EUR s.c. Carta 110-150 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
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pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
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