Relais & Châteaux and Pommery award the 2026 Woman of the Year Trophy to Jennifer Hugé, co-founder and Service & Beverage Director of FYN Restaurant, for her exemplary mentoring. For seven years now, Jennifer has been elevating FYN to the ultimate heights of Cape Town’s culinary establishment. Known as ’Mother of Service’ in South Africa, she trains the city’s greatest managers and sommeliers. With her extensive knowledge of local vineyards and her mastery of mixology, she compiles lists of exclusive wines, cocktails and mocktails that combine French finesse with South African hospitality.
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Ristorante in città. Situato all’ultimo piano di una seteria del XIX secolo, nel centro storico di Cape Town, il FYN Restaurant è uno dei protagonisti dell’alta cucina africana. Questo ristorante, premiato con prestigiosi riconoscimenti internazionali, concilia magistralmente il lato più selvaggio dell’Africa e la raffinatezza nipponica. Insieme allo chef Ashley Moss e alla direttrice di sala e delle bevande Jennifer Hugé, lo chef Peter Tempelhoff firma menù in stile kaiseki preparati con materie prime di stagione provenienti dal territorio e coltivate secondo pratiche sostenibili. Questa potente identità culinaria si declina anche in menù pescetariani, vegetariani e vegani. La straordinaria carta dei vini consente di scoprire vecchie annate sudafricane, un’esperienza rara per questa regione. L’arredamento moderno e accogliente firmato Tristan du Plessis e la vista sulle montagne completano l’esperienza. La cucina aperta del FYN Restaurant favorisce l’interazione tra gli Chef e gli ospiti, mentre il servizio cordiale guida i commensali in un’avventura gastronomica dal sapore esotico. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
