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Le Moût Restaurant
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Le Moût Restaurant

Taiwan, Taichung

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Lanshu Chen
“Il piacere e la passione per il cibo sono universali”
Maître de Maison - Lanshu Chen
Le Moût è il fulcro della gastronomia taiwanese. Situato nel cuore dell'animato quartiere di Taichung, il ristorante ha acquisito fama internazionale. Il nome Le Moût deriva dal succo d'uva impiegato per la vinificazione: un elemento semplice da cui nasce un processo raffinato e complesso. Allo stesso modo, lo Chef Lanshu Chen utilizza ingredienti semplici e li trasforma in pietanze sofisticate. La presentazione, squisita, è tipicamente francese, i profumi ispirati ai prodotti locali e alla memoria della terra: è così la sua «cuisine du terroir». Riguardo agli interni, sovrappongono antichi candelabri, specchi dalle forme pure e sedie imbottite in velluto.
Le Moût Restaurant

Unico al mondo: La presentazione, squisita, è tipicamente francese, i profumi ispirati ai prodotti locali e alla memoria della terra: è così la sua «cuisine du terroir».

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