The Lodge at Glendorn

La mia curiosità culinaria si è manifestata prima a casa. Poi, attraverso i miei viaggi, le lezioni di francese e l’esperienza con i migliori chef, ho potuto acquisire una tecnica e una conoscenza della cucina che mi ha fortemente motivato a tornare a Glendorn e ad avviare la mia attività. Conferisco molta importanza al rispetto delle stagioni e alla conservazione dell’integrità dei prodotti, e sono orgoglioso di poter tradurre questo principio in un menù che evolve costantemente con le stagioni.