Royal Blues Hotel

"Traggo ispirazione dai viaggi che faccio intorno al mondo e dai prodotti del territorio con i quali lavoro. La Florida offre una grande varietà di prodotti coltivati da piccoli produttori, con i quali lavoro a stretto contatto per sostenere la comunità locale. L’hotel, circondato dall’oceano, vanta una scelta di pesce fresco tutti i giorni, declinato in una serie di pietanze deliziose. Voglio che i miei piatti lascino un segno indelebile nei clienti Relais & Châteaux, sia in termini di estetica che di gusto."