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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau
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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau

Spagna , Sant Pol de Mar

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Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau (Catalunya)

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“La tradizione catalana con un tocco giapponese”
Maître de Maison - Toni Balam
Sulla costa catalana, tra Girona e Barcellona, lo Chef Carme Ruscalleda propone una cucina creativa e moderna, ispirata al paesaggio e alla tradizione culinaria catalana.In un bel giardino di fronte alla spiaggia di Sant Pol de Mar, Carme elabora uno stile gastronomico molto personale a partire dai prodotti del Maresme, regione nota per i suoi porti pescherecci, le specialità agricole e la montagna agreste. I suoi piatti, molto ben equilibrati e dai sapori naturali, giocano coi contrasti e con la consistenza degli ingredienti. Dal 2004 la sua cucina si arricchisce di influenze nipponiche che si sono integrate alla perfezione nello stile culinario del Sant Pau.
Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau
Unico al mondo: Ispirata al paesaggio e alla tradizione culinaria catalana.
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