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Mi piace sperimentare combinando tecniche, consistenze e sapori diversi, apportare il mio tocco personale alla cucina tradizionale, facendo grande attenzione alla scelta dei prodotti, locali e di qualità, e cercando di creare un piatto originale. Vorrei consigliarvi la nostra Terrine di foie gras con arance amare, chutney di mele e nectum di abete dei Pirenei.
Tariffe e servizi
Carta 65-90 EUR s.c.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Per informazione: 1 EUR = 1.14 USD
Chiusura settimanale
Ristorante principale: lunedi e martedì.
Chiusura annuale
Ristorante: dal 11 gennaio al 20 marzo e dal 7 al 21 novembre.
