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L'hotel-ristorante La Torre del Visco è immerso in una fattoria biologica di proprietà, che vanta 1.900 ulivi su un'estensione di quasi 90 ettari. La produzione dell'olio d'oliva (una tradizione risalente all'epoca degli antichi Romani) è tuttora l'attività agricola principale della regione. Sono i nostri alberi a dare vita all'olio che utilizziamo nel ristorante durante l'intero corso dell'anno. Al cuore del nostro inconfondibile olio, ricco e aromatico, ci sono le olive Empeltre (la varietà locale dell'Aragona). I 400 ulivi Arbequina, una varietà più piccola ma più vigorosa, contribuiscono all'impollinazione e regalano al sapore dell'olio una squisita profondità. Parte del raccolto è inoltre destinato alle olive da servire a tavola. Gli ospiti hanno la possibilità di passeggiare tra gli ulivi, ammirando alcuni alberi centenari dal caratteristico tronco nodoso. Offriamo inoltre la visita a un frantoio, seguita da una degustazione. Sotto la guida di un esperto, i partecipanti impareranno a distinguere varietà, peculiarità e sapori distintivi propri di questo antichissimo elisir d'oro liquido. Nel periodo tra la fine di ottobre e gli inizi di dicembre, c'è inoltre la possibilità di partecipare alla raccolta delle olive: un'esperienza profondamente mediterranea.
Tovaglia, cesto da picnic pieno di prelibatezze, mappa alla mano per scovare gli angoli più suggestivi, raggiungibili a piedi o in auto: non serve altro per godervi una splendida giornata all'aperto. All'ombra degli ulivi o all'interno della fattoria biologica, o ancora sulla sponda del fiume incassato tra straordinarie formazioni rocciose scavate dall'acqua nel corso dei secoli: le location per concedersi una pausa nel mezzo di un'escursione e godersi un pranzetto all'aria aperta non mancano.
La Torre del Visco è riconosciuta come membro della Starlight Foundation. La posizione appartata dell'hotel, che si affaccia su una straordinaria valle fluviale altrimenti deserta, lontana da strade e centri abitati, consente di osservare i cieli notturni senza il minimo inquinamento luminoso: condizioni ottimali per le attività astronomiche in qualunque momento dell'anno. Sotto la guida di un esperto e con l'ausilio del nostro potente telescopio, gli ospiti potranno individuare e osservare la Luna e i pianeti, la Stella Polare, la Via Lattea, altre nebulose e costellazioni. Collegando il cellulare al telescopio sarà possibile scattare foto mozzafiato.
Un'esperienza impossibile da dimenticare.
