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Casa Marcial
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Casa Marcial

Spagna, Arriondas - Parres

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“Nobilitare la cucina asturiana”
Maître de Maison - Nacho Manzano
Casa Marcial è la sua casa. Nacho Manzano è nato qui, ed è cresciuto nel paesino asturiano, cui fanno da sfondo le vette innevate della Cordigliera Cantabrica. Ha trasformato il piccolo ristorante tradizionale di famiglia in un indirizzo imperdibile per chi ama la gastronomia di alto livello. Facendo propria l’immagine dei ristoranti rustici e raffinati, la carta propone i piatti tipici della cucina delle Asturie, che lo Chef interpreta con un tocco di modernità e inventiva: pelle di baccalà croccante, nappata con mojo rosso; pito de caleya «alla maniera di mia madre», pollo ruspante con ravioli ripieni di interiora; o ancora zampe di pollo accompagnate dagli irrinunciabili ravioli fabes.

Unico al mondo: Pito de caleya «alla maniera di mia madre».

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TripAdvisor
Basata su: 272 recensioni


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