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Si・Wha・Dam
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Si・Wha・Dam

Repubblica di Corea, Seoul

Scorrere verso
il basso
“Quando l’arte e la cucina s’incontrano...”
Maître de Maison - Chung Oh
All’esterno, un grande cubo bianco, moderno e minimalista. All’interno, del legno, del bambù e tanta luce, installazioni e opere d’arte. Questo scenario così raffinato viene esaltato dalla cucina squisita dello chef e «food director» Kyoung-Won Park. Ispirato dalla natura, da un poema o da un quadro, ogni piatto è di per sé un’opera d’arte. Nel piatto, fiori, erbe e ortaggi compongono un giardino poetico, come creato dal soffiare del vento. Quest'armonia di colori è un omaggio ai quadri di Matisse, quel dessert evoca le antiche piastrelle di ceramica dai motivi blu: un’esperienza unica, all’incrocio tra l’arte e la cucina.
Si・Wha・Dam

Unico al mondo: Ispirato dalla natura, da un poema o da un quadro, ogni piatto è di per sé un’opera d’arte.

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