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Ho sviluppato un approccio più raffinato alla gastronomia concentrandomi sui migliori ingredienti di stagione; il gusto e il sapore sono i miei obiettivi principali. Non sto cercando di reinventare la cucina. Cerco solo di cucinare del buon cibo per i nostri ospiti.
Menù 65-85 GBP
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Hotel/"The Pantry": lunedi e martedì. Ristorante principale: pranzo dal lunedi al venerdì, lunedi sera, martedì sera.
