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A proposito di Relais & Châteaux
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Chewton Glen
335  EUR (a partire da)
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Chewton Glen

Regno Unito, New Milton

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The Dining Room

70 camere & 3 villas

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Luke Matthews

"Sono numerosi fattori a influenzare i piatti e i menù che realizzo, e soprattutto lo scenario unico dell'hotel. Si trova tra il New Forest National Park e la 'Costa Giurassica' nel sud dell'Inghilterra. Questa regione produce crostacei, formaggio, prodotti caseari, uova fresche e numerosi altri prodotti, senza dimenticare gli ingredienti che coltiviamo qui in hotel, come il miele dei nostri alveari e i frutti rossi che utilizziamo per la nostra confettura. La mia passione per i viaggi mi è stata d'ispirazione anche nel mio lavoro. Amo integrare elementi di culture diverse nei miei piatti e abbinarli a ingredienti locali. Cerco di creare un menù che rifletta l'ambiente dell'hotel, con una sottile sfumatura di sapori e spezie internazionali, e creo diversi piatti affinché ogni palato possa trovare una pietanza di suo gusto... .

Luke Matthews - Chef - Visionare il profilo

Il nostro menu

toque

Scoprite il menù gastronomico e le ricette d'eccezione dello Chef Relais & Châteaux. Vivete un'esperienza culinaria attraverso la degustazione di pietanze raffinate e di una cucina autentica in un rinomato ristorante gastronomico.


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Le nostre proposte
Menù 26.50 GBP (pranzo), 70 GBP (cena)
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
- aria condizionata nel ristorante
sommelier dedicato - sommelier dedicato
pasto in terrazza o in giardino - pasto in terrazza o in giardino
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