Aaron cucina con grande energia e intuito, unendo prodotti ortofrutticoli stagionali e locali. “Il meraviglioso paesaggio del Rutland dà origine a ingredienti straordinari prodotti da un gruppo di agricoltori e artigiani appassionati, un vero e proprio tesoro per appassionati come me. Sono sempre alla ricerca di rafano selvatico e funghi, prugnolo e fiori di sambuco (da gustare fritti in tempura e spolverati con zucchero a velo), tutti a portata di mano”.
